青汁に使われる「明日葉」の効果はどんなもの?

青汁と言えば「大麦若葉」や「ケール」が有名ですが、「明日葉」という植物が使われている場合も多くあります。隠れがちな明日葉ですが、その効用は期待できるものです。簡単に詳しく勉強できるように紹介していきます。

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  • 明日葉とは?

  • 日本を原産とするセリ科の大形多年草であり、葉と茎を食すことができる。アシタグサやハチジョウソウなどと呼ばれる。
    独特のクセがあり、天ぷらやおひたしなどの食べ方が多い。さらにビタミンKやビタミンAの栄養素が多く、足りないビタミン類の補填目的として青汁や明日葉茶、サプリなどから明日葉を摂取する人もいる。
    出典 :明日葉 - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
     

    明日葉をレシピに使った料理を食べたり、明日葉の含まれるサプリメントや青汁を飲む人もいます
    いずれも健康を意識した摂取がよく見られます

  • その生命力の強さから長寿野菜といわれている明日葉は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、良質なタンパク質も含むバランスの良い野菜です。明日葉を他の一般的な野菜と比べると、β-カロテンはトマトの約10倍、ビタミンEはにんじんの約5倍、カリウムはピーマンの約3倍、食物繊維はレタスの約5倍も含まれています。
    出典 :緑黄色野菜の優等生 明日葉 | 明日葉という健康野菜を知っていますか? | 明日葉 | 山田養蜂場の気になる健康情報
     

    ビタミン、ミネラル、タンパク質、カリウムなど豊富な栄養素を持っています

  • 明日葉の効果・効能

  • 貧血に強い効果があり「造血ビタミン」と呼ばれる、ビタミンB12を始め、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、カルシウム、鉄分など20数種類のビタミンとミネラルか含まれています。
    出典 :明日葉のもつ力(栄養成分)
     

    貧血気味の方にお勧めです

  • 新陳代謝をよくし、お通じをよくする食物縫維、明日葉には、この食物繊雑かセロリの3倍、ほうれんそうの2倍、さやいんげんと春菊の1.6倍含まれています。便秘が引き起こす肥満にも効果かあります。
    出典 :明日葉のもつ力(栄養成分)
     

    肥満対策としても良いですね

  • 知っておきたいカロリーについて

  • 明日葉のカロリーは15g(1本)で5kcalのカロリー。明日葉は100g換算で33kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は242.42g。炭水化物が多く1.01g、たんぱく質が0.5g、脂質が0.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンAの成分が高い。
    出典 :明日葉 - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
     

    カロリーはこのようになっています

  • 明日葉のダイエット効果について

  • 明日葉には独自の成分「カルコン」が含まれています。
    カルコンは、ケールや大麦若葉にはありません。このカルコンに、内臓脂肪を解消するという働きがあるのです。
    つまり、明日葉を摂るだけで内臓脂肪を減らす効果が得られるということ。
    また、カルコンには血栓ができるのを防ぐ働きもあるため、動脈硬化を予防することもできます。
    出典 :明日葉を使った青汁の知られざる効果とは?
     

    ケールや大麦若葉にはないカルコンがダイエット効果をもたらします

  • カルコンとは

  • カルコンは明日葉特有の成分で、胃酸の分泌を抑えて胃の状態をよくする働きや、抗菌作用によるアレルギーの抑制、血圧を下げる効果が認められていることから高血圧の予防、血液の凝固を抑えてサラサラにし血栓ができるのを抑える働きなどの他、細胞のガン化を促進する物質の働きを抑えることも動物実験で明らかになっています。
    出典 :明日葉の効能・効果と明日葉料理
     

    アレルギー持ちの方やガンと戦う方にもお勧めの野菜です

  • 明日葉のお勧めの食べ方は

  • 明日葉の食べ方としては、天ぷら、お浸しなどといった料理の食材として使うのが一般的ですが、調理法としてジューサーやミキサーなどを使用して、青汁のように明日葉ジュースにするのも一番シンプルかつストレートに栄養成分を摂取できるのでオススメです。
    出典 :明日葉の効能・効果と明日葉料理
     

    独特な風味が料理を引き立たせ、青汁にして飲めばより栄養を摂取できます

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    自分の食べやすい方法で食べ、健康的な食生活に役立てましょう