ガンの予防に効果がある「デザイナーズフーズ」とは

ガンは、「生活習慣病」であることが分かってきています。その中でも特に「食生活」を見直すことは重要です。デザイナーズフーズとは、ガンを予防することができる食品をまとめたものです。

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  • ガンにならないデザイナーズフーズとは…

  • この頃デザイナーフーズという言葉を耳にしますが、ご存じですか? 何やら格好のよい食べ物なのかなーって??

    長年の疫学的研究データに基づいたがん予防に効果のある食品(主に野菜や果物)をピラミッドの表にまとめています。これらの食べ物が「デザイナーフーズ」と言われてすます。
    出典 :がん予防に効果のあるデザイナーフーズ [栄養管理] All About
     

    デザイナーフーズと聞くと、とてもお洒落な感じですね。
    このような「食べもの」と「ガン予防」についての研究が進んでいることは、ありがたいことです。

  • デザイナーフーズ

     

    ピラミッドの上にいくほど、ガン予防の効果が期待できます。

  • それでは、「デザイナーフーズ」の中から、ひとつひとつ具体的に検討していきましょう。

  • にんにくでガンを追い払おう!

  • にんにくでガンを追い払う!

     

    にんにくは、ドラキュラだけでなく、ガンも追い払ってくれます。

  • 「にんにくは胃がんの発生率を下げる」
    ここでは胃がんの発生が低い事を調べるためにイタリアの2つの町を取り上げています。それほど「にんにく」を食べない「クレモナ」という町に比べ、大量に食べる「カリアリ」という町では胃がんの発生率が40%も下回ったというものです。
    出典 :がん予防!にんにく健康術
     

    にんにくは、匂いがキツイですがガン予防にはダントツの効果があるのですね。
    多少でもいいので、にんにくを食生活に摂りいれるといいかもしれません。

  • ・ニンニクにしか見つかっていないS-アリルシステインは
     大腸ガンを予防する効果が医学的に認められている。
    ・S-アリルシステインはがん細胞などを見つけ攻撃撃退する
     NK細胞(ナチュラルキラー細胞)を活性化させる。
    ・ニンニクを熟成させた方がS-アリルシステインが増加する
    出典 :ニンニクにしか含まれていないS-アリルシステインがNK細胞を活性化しガン、特に大腸ガンを予防する!|たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学 2時間スペシャル〜本当にカラダに効く食べ物が判明SP(8/13) 本編その2: プチ流行日記
     

    にんにくは、大腸ガンの予防にもなるという報告です。

  • 生姜を食べてガン予防

  • 生姜でガン予防

     

    生姜を常備して、料理に使ってみましょう。

  • 抗がん作用を期待する場合には生の生姜より、加熱処理して乾燥させショウガオールの含量の増えたカンキョウの方が強いと言えます。生のショウガを1日5~10gくらいを摂取することは、がん予防を含めて様々な健康作用が期待できます。ただし、びらんや潰瘍を引き起こす可能性が指摘されていますので、空腹時には多量にとらない方が良いと思います。
    出典 :260) 生姜に含まれるショウガオールの抗がん作用 - 「漢方がん治療」を考える
     

    生姜は、様々な料理に使うことができます。
    また、生姜を使うことで塩分を控えることができますので、ガンだけでなく高血圧予防にもなり、一石二鳥です。

  • キャベツのガン予防効果を知ろう!

  • キャベツを見なおそう!

     

    ガン予防の効果が高い食品です。
    火を通しても生でも食べれるので、食生活に取りいれるのは難しくありませんね。

  • キャベツに含まれるイソチオシアナートといわれるイオウ化合物が、ガン予防の効果を発揮します。

    体内で酵素により活性化した発ガン物質や環境ホルモンを解毒して不活性化させたあと、細胞外へ排出する作用を持っています。
    出典 :キャベツでがん予防 - 免疫力を高める健康寿命ライフ
     

    キャベツに、このような効果があったとは!
    キャベツは、いろいろなレシピがありますし、つけあわせにも最適です。

  • 人参にもあったガン予防効果

  • 人参を食べてガン予防

  • 人参の効果が最近特に注目を浴びているのは、ガンの予防・抑制に大きな効果があるβカロテンが豊富に含まれているからです。
    「人参など、βカロテンを多く含む食品を積極的にとっている人は、肺ガンになる確率が約半分に減少する。そして、1日に人参を1本食べれば、ガン全般の予防に効果がある」
    出典 :人参効果・人参にはがんの予防効果が!
     

    東洋医学では、人参は老化予防の効果もあるとされています。
    人参の効果は、思っていた以上に大きいようです。

  • 玉ねぎをもっと摂って、ガン予防

  • 玉ねぎのガン予防効果

  • タマネギのグルタチオン系化合物は、老化やガンの原因を生み出す
    活性酸素を取り除く効果に優れております。
    欧米や中国の研究機関が行った多くの疫学調査によると、ガンの
    中でも特に、胃ガン、大腸ガン、食道ガンなどの消化器系ガンに
    対して顕著な予防効果の有ることが報告されております。
    出典 :抗酸化作用でガン予防: たまねぎで血液サラサラ健康
     

    玉ねぎは、血液サラサラの効果もあり、ぜひ摂りいれたい食品です。
    お味噌汁に入れるだけでも良いので、面倒なく摂ることができます。

  • トマトも大事!

  • トマトの効果を忘れないで。

     

    サラダや、ジュース、トマトソースの料理をもっと摂りましょう。
    美味しく食べてガン予防を。

  • 癌に効く野菜「トマト」は
    赤い色素が細胞の酸化を防いで、がんを抑える
    (抗がん成分:リコピン、β-力口テン、セレン、ビタミンC・E、食物繊維)
    「トマトが熟すと医者が青くなる」ということわざどおり、
    トマトはさまざまな効能もつ緑黄色野菜です。
    出典 :癌に効く野菜トマト - ガンの食事療法と、ガンに効く食べ物
     

    トマトは、生でとるよりジュースや缶詰、トマトケチャップに加工されたものの方が、効果が高いということです。
    ですから、トマトジュースを飲んだり、トマトソースの料理がガン予防に効果があるようです。

  • さまざまな野菜も効果大!

  • 野菜を摂ろう!

     

    毎食、少しでいいので野菜料理を食べてみましょう。

  • 世界がん研究基金報告書にみる野菜のがん予防効果
    がん予防のためには、野菜・果物の摂取量は
    •公衆栄養政策としては、1日600gを目標とする
    •個人の食生活では、1日400gを目標とする
    ことが提案されています。
    出典 :がん発症と野菜摂取の関係 - 疫学研究で見る野菜・果物摂取と健康の関係 | v350f200.com
     

    やはり、野菜を毎日摂ることは大事なんですね。

  • ガン予防と柑橘系~レモン、オレンジ~

  • レモンには抗酸化作用がある

  • 強力な抗酸化成分として注目されているのが、果汁や皮の部分に多く含まれるエリオシトリンという物質(フラボノイドの一種)です。がん予防の立場から効果が期待されていると同時に、血圧降下作用、糖尿病予防効果なども見いだされています。
    出典 :癌とレモン | がんと闘うために
     

    オレンジなどの柑橘系にはガン予防の効果があります。
    レモンは、肉料理や魚料理にかけて使うことができますし、摂りやすいです。
    けれども、輸入レモンより国産レモンのほうが安心ですね。

  • 柑橘類の濃い橙色の色素成分であるβ-クリプトキサンチン(カロチノイドの一種)にも強力な抗酸化作用が示されており、ここ数年がん予防の立場からも非常に注目されています。
    出典 :癌とオレンジ | がんと闘うために
  • コーヒーのガン予防効果

  • コーヒーを飲んでリラックス

     

    ガン予防の効果もあるのです。

  • コーヒーには、ある一定のがん予防の可能性があると言われています。それは、結腸がんや肝臓がん、すい臓がん、子宮体がんを予防するというものです
    厚生労働省の研究班は、コーヒーの摂取と肝臓がんの発症率について調査しています。その結果、コーヒーをほとんど飲まない人に比べて、ほぼ毎日飲む人は、男女を問わず肝臓がんの発症率が半分だったのです。
    出典 :コーヒー | がんを克服するための新常識
     

    デザイナーフーズには出てきませんが、コーヒーにもガン予防効果があります。

  • お茶にもあったガン予防効果

  • お茶を飲もう

     

    お茶を毎日飲んで、ガンを予防しましょう。

  • 【緑茶を習慣的に飲んでいる人たちはガンが少ない】

    茶を習慣的に飲んでいる人たちはガンが少ないことが知られています。例えば、緑茶の生産量が一番多い静岡県ではガン死亡率が低く、同じ静岡県内でも、お茶の産地では特に胃ガンの死亡率が低いことが報告されています。
    出典 :緑茶のがん予防効果
     

    お茶もガン予防には良いようですね。
    ビタミンCも摂れますし、毎日の食卓にのせたいものです。