あなたは大丈夫?「舌」が鈍感になると・・・こんなに危険!

あなたは大丈夫?「舌」が鈍感になると・・・こんなに危険!

美味しい物はやめられない!止まらない!
美味しければ毎日でも同じもの食べられるわ♪

そんな風に思ったことありますか?
もしかしたらそれ、舌が鈍感になってるのかも・・・!
実はソレ、とっても体に良くないそうなんです。
まとめてみました!

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  • 「鈍感な味覚」も食べ過ぎの原因に!

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    いつも濃い味の物ばかり食べていると、塩味に鈍感になってしまうことは有名ですが、なんと「脂味」にも同じように鈍感になってしまうとのこと! 脂の多い食事を頻繁に食べていると、舌が脂に対して鈍感になってしまい、たっぷりの脂がないと満足できなくなってしまう可能性も。実際、脂味に対する味蕾の感受性が低い人は、感受性が高い人に比べBMI(肥満度)が高くなることも明らかになっているそうですから、要注意ですね!

    引用)http://lbr-japan.com/2014/03/26/40452/

  • うわ~・・・脂こってりのラーメンとか食べてると・・・危ないかもしれませんね~。

  • 第六の味覚「脂味」の存在が肥満予防の鍵となるかもしれません

  • 人間の味覚は化学物質の受容に基づく感覚で、5つの基本味(甘味・酸味・塩味・苦味・うま味)が味蕾の味覚受容体細胞の先端にある化学受容体を介して膜電位の活性化を引き起こすことにより、「甘い」「酸っぱい」などと認識し、「食べられない」「毒である」と判断したり、基本味を他の要素(嗅覚、視覚、記憶など)で拡張した「風味」を「おいしい」と感じたりします。その5つの基本味のほかに、第6の基本味である「脂味」が存在することが明らかになりました。この「脂味」に敏感かそうでないかが体重と関係しているとのことで、肥満対策の鍵となると期待されています。
    出典 :第六の味覚「脂味」の存在が肥満予防の鍵となるかもしれません - GIGAZINE
     

    第六の味覚・・・第六感みたいでちょっと不思議。でも、野生の肉食動物なんかもその「脂味」を感じているのかな?

  • <鈍感度チェック>

    ●スナック菓子が好き
    ●辛いものが好き
    ●濃い味が好き
    ●アルコールを好む
    ●インスタント食品を良く食べる
    ●清涼飲料水を良く飲む
    出典 :アナタは大丈夫?●●が鈍感な女子は「食べ過ぎて当然」なことが判明!| Life & Beauty Report(LBR)
     

    どうですか?あなたの舌は大丈夫そうですか?

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    研究では食品に含まれる一般的な脂肪酸の数種類について、人間がその「味」を感じることができるかどうか実験しました。その結果、人々には「脂味」を感じる閾値(いきち)があり、その閾値に個人差があることが明らかになりました。閾値が低い(敏感な)人ではわずかな量でも脂肪酸の味を感じられるのに対し、閾値が高い(鈍感な)人は同じ量でも脂味を感じられないというわけです。

    引用)http://gigazine.net/news/20100312_fat_is_the_sixth_taste/

  • 「また、面白いことに、脂味に敏感な人々は鈍感な人々とくらべ、脂質の摂取量が低くBMIも低いということも明らかになりました」とKeast博士は語っています。「この結果は、脂質が簡単に手に入り広く摂取される現代においては、脂味に対する感受性が鈍感になり、結果的に脂っこい食品を食べ過ぎるリスクにさらされている人々がいるということを示唆しています。今後の研究では、なぜ脂味に敏感な人々がいる一方で鈍感な人々がいるのかということに焦点を当てていきます。その理由が解明できれば脂質の摂取量をおさえたい人々の助けになり、低脂肪食品の開発などにも役立つでしょう」「苦味」「酸味」などは「毒である」「腐っている」「食物ではない」などを判断するために重要で、敏感であることが生存にかかわってきた基本味ですが、食品が豊富に簡単に手に入り栄養失調より過食におちいりやすい現代においては、どの味に敏感であることが健康で長生きするために有利かということも変わってきているのかもしれません。
    出典 :第六の味覚「脂味」の存在が肥満予防の鍵となるかもしれません - GIGAZINE
     

    生きていくために食べることと、「幸福感」を感じるために食べる・・・人間って生き物は勝手で難しい生き物なんですね~。

  • 味覚の組み合わせで食欲をセーブする方法

  • 塩味&甘味の無限ループを脱出せよ!

     

    似た味バランスの刺激を受け続けることで、飽きがでてきて、”満腹になった”と食欲中枢が勘違いをします。

    醤油ベース
    •朝食・・・納豆、ごはん、焼き魚
    •昼食・・・和風きのこパスタ
    •夕食・・・生姜焼き、ごはん、サラダ

    引用)http://bihada-mania.jp/blog/17399

  • 過度なダイエット&頻繁にダイエットはしない!

  • ダイエットといってもいろんな方法があります。きちんと食事を取って運動してのダイエットの場合は問題はないのですが、サプリメント・置き換え・食事抜きなどのダイエットの場合、栄養素が取れてないというのと急激な体重変化で末端まで栄養素が行き届かない場合があります。ダイエットをして髪の毛が抜けた、手足などの末端が冷えるなどというのもこれと同じです。置き換えダイエットなどは、栄養素もきちんと含まれているとはいえ、食事での栄養摂取ではないので人によっては吸収が悪かったりすることもあります。そして、リバウンドとダイエットの繰り返しをしていると栄養の吸収が悪くなることもあり、あまりオススメができません。
    出典 :女性に急増!味覚障害を起こさないための3つの治療方法 | 美容ブログ [女性の美学]
     

    味覚障害になるのは「亜鉛」不足が原因とも。なので、無茶なダイエットは味覚障害に繋がるのです。

  • 「旨み」で味覚リセットを!

  • ただ味を薄くするのでは、満足できずストレスになってしまいますからおススメな味覚リセット法をご紹介!それが「旨み利用リセット」です。「旨み」は、甘味や脂味と同様に、脳の報酬系を刺激して「やみつき」にさせる効果があるのだそうです!まずは3日間、余分な味をつけずに「旨み」の多い食材を食べましょう。3日後には、今までと同じ味付けでは、味が濃い、と感じるようになっているはずです。
    出典 :アナタは大丈夫?●●が鈍感な女子は「食べ過ぎて当然」なことが判明!| Life & Beauty Report(LBR)
     

    日本食は「旨み」の宝庫!食事を見直して、きちんと味を感じられる舌にしましょうね♪