ダイエットや健康向上につながる!不溶性食物繊維☆

名前の通り水に溶けにくい食物繊維ですが
溶けにくいのが良い事なのでしょうか☆

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  • 不溶性食物繊維

  • 不溶性食物繊維にはスポンジのように多くの穴が開いており、水分を多く取り込むことができる。水分を取り込んだ不溶性食物繊維は膨らんで腸を刺激するので、便秘解消などお通じが良くなる。
    出典 :【不溶性食物繊維】穀類や豆類などの食品に多い水に強い食物繊維 | ダイエットSlism
     

    多岐につながるのですね!

  • 水に溶けにくい性質をもった食物繊維のこと

     

    食物繊維には、水に溶けやすい性質をもつ食物繊維と、水に溶けにくい性質をもつ食物繊維の2種類があるようです!
    水に溶けにくい性質をもつ食物繊維のことを、不溶性食物繊維といいます!
    不溶性食物繊維には、セルロース、ヘミセルロース、キチン・キトサンなど多くの種類があり、穀類、豆類、野菜類、エビやカニの甲殻などの食品に多く含まれています!

  • 働き

  • 不溶性食物繊維は保水性が高く、大腸内で水分を含むと数倍から数十倍にふくらみます。これにより便はかさを増すうえやわらかくなり、大腸の運動が活発になって便がスムーズに排出されることになります。そのため不足は便秘や大腸炎の原因となります。
    出典 :不溶性食物繊維 | 栄養素を知ろう!
     

    不足しないようにしたいですね!

  • 不溶性食物繊維は排便をスムーズにするだけではありません。大腸内を通過するときに、水銀やカドミウムのような有害金属や、発ガン物質のダイオキシンをはじめとする有害物質を吸着し、一緒に排泄する働きもあります。
    出典 :不溶性食物繊維 | 栄養素を知ろう!
  • 肥満の防止に

  • 食物繊維を多く含む食物は唾液や胃液の分泌を促し、食べ物の体積を大きくします。そのため、満腹感が得られ食べ過ぎを防ぎます。また、咀嚼回数を増加させることで、神経ヒスタミンの分泌を促進し肥満を抑制します
    出典 :不溶性食物繊維
  • 不溶性食物繊維を含む食品は噛み応えがあり多くの咀嚼を必要とするものが多いので、便秘、早食い、過食習慣などダイエットの妨げになる要素を抱えている人は、不溶性食物繊維をたくさん含んでいる食品を積極的に活用するとよい。
    出典 :【不溶性食物繊維】穀類や豆類などの食品に多い水に強い食物繊維 | ダイエットSlism
  • 含まれている食品

  • いんげん豆(ゆで) 11.8 よもぎ 6.9 米みそ/甘みそ 5.3 米みそ/白 4.3 きくらげ(乾) 57.4
    ひよこ豆(ゆで) 11.1 こしあん 6.5 グリンピース 5.3 たかな漬 4.2 せん茶の茶葉 43.5
    おから 11.1 しそ 6.5 酒粕 5.2 あしたば(生) 4.1 とうがらし 41.0
    出典 :不溶性食物繊維の多い食品と、食品の不溶性食物繊維の含有量一覧表
     

    100gあたりのグラム数です!

  • 多く含む食品
    きのこ、海藻、豆、おから、納豆、野菜(とくにごぼう、かぼちゃ、おくら、ブロッコリー、切干大根など)、果物(とくにアボカド、キウイ、パイナップルなど)、いも、玄米、大麦など
    出典 :不溶性食物繊維 | 栄養素を知ろう!
  • 便秘解消

  • 顕微鏡を介して不溶性食物繊維を見ると、長い糸状のものに、スポンジのようにたくさん穴が開いた姿をしている。不溶性食物繊維は水に溶けないため、この穴に多くの水分を取り込むことができる。不溶性食物繊維は水分を取り込むと、胃腸のなかで大きく膨張する。
    出典 :【不溶性食物繊維】穀類や豆類などの食品に多い水に強い食物繊維 | ダイエットSlism
  • 不溶性食物繊維

     

    膨張した不溶性食物繊維は、腸に刺激を与えて腸の蠕動運動を盛んにするので、便秘が解消されるなど便通が良くなるそうです!
    不溶性食物繊維が大腸で分解されると、ビフィズス菌が増殖して腸内環境が整うので、便通改善につながるのです!