ダイエットに役立つ甘味料!麦芽糖☆

マルトースと呼ばれている麦芽糖!
この低カロリーながら甘味があるものの効果とは☆

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  • 麦芽糖

  • 麦芽糖(マルトース)は単糖が2つ結びついている二糖類である。高圧下で水素化合させたものは還元麦芽糖(マルチトール)と呼ばれ、ダイエットに役立つ甘味料として利用されている。ショ糖より低カロリーでありながら、ショ糖と大差ない甘さを有するためである
    出典 :【麦芽糖】水素化合すると、低カロリー甘味料の還元麦芽糖になる | ダイエットSlism
  • 1日に必要なエネルギーのうち、60%程度はこの様々な糖質から摂取するのが良いと言われていますが、必要以上に摂取すると逆に肥満の原因になります。これらの糖類の中で、麦芽糖は砂糖よりカロリーが少ないというメリットがあり、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果もあります。
    出典 :麦芽糖とは
  • マルチトール

  • 一方、麦芽糖(マルトース)を還元(水素を付加)したものは還元麦芽糖(マルチトール)と呼ばれ、これはカロリーが低く虫歯になりにくいので、いろいろな食品に幅広く使用されています。麦芽糖(マルトース)と還元麦芽糖(マルチトール)を混同している方が多いので注意が必要ですね。
    出典 :【低カロリーのダイエットシュガー】: 麦芽糖(マルトース)とは
     

    どちらか注意ですね!

  • さらにブドウ糖に分解されないために、腸内に吸収されないという特性があります。麦芽糖が多く含まれる食品には、麦芽やさつまいも、そして水飴などがあります。血糖値が気になる方は、麦芽糖を多く摂取することで、予防することができます。
    出典 :麦芽糖とは
  • 還元する

  • 単糖が2つ結びついて構成されている二糖類である。麦芽糖を高圧下で水素化合させると、糖アルコールの一種である還元麦芽糖になる。還元麦芽糖のカロリーはショ糖の50%程度しかないが、甘味はショ糖の80~90%を有するため、ダイエットに役立つ甘味料として利用されている。
    出典 :【麦芽糖】水素化合すると、低カロリー甘味料の還元麦芽糖になる | ダイエットSlism
  • 還元麦芽糖

     

    還元麦芽糖を原材料の1つとしている商品には、味の素が販売するパルスイートや、浅田飴が販売するシュガーカットなどが挙げられ、これらはダイエットシュガーと呼ばれることも多いのです!

  • 便秘改善

  • 麦芽糖は大麦やトウモロコシから作られていて、サツマイモや水あめ等に多く含まれ、ビール製造に使われている砂糖です。麦芽糖は普通の砂糖に比べて半分程度の甘さしかありませんが、低カロリーで、腸で吸収されないのでカロリーが気になる方やダイエット中の方にお勧めの甘味料です。
    出典 :麦芽糖がお通じを良くする便秘解消の効果 | サプリメント大学
     

    ここまでは良いですが!

  • 食事

     

    体への吸収が穏やかで、血糖値の急激な上昇を緩めてくれるので、糖尿病の方も安心して食事に取り入れる事が出来ます!
    麦芽糖は、熱や酸に強かったり、うまみ成分があったりと料理に適しているので、発酵作用があるため腸の活動が活発になり、便秘改善が期待できます。
    毎日の食事にぜひ取り入れたいお砂糖です!

  • 含まれているもの

  • 麦芽糖はグルコースが二つ結合したもので、てんぷんが分解するときにも作られており、マルトースとも呼ばれています。はちみつ、水あめ、赤飯、精白米、ゆで麺などに多く含まれています。また、麦芽を発酵させたモルトにも含まれ、ビールの原料としても使われています。
    出典 :麦芽糖がお通じを良くする便秘解消の効果 | サプリメント大学
  • 麦芽糖の発酵作用は腸の運動を活発にするため、便秘改善の食品にも利用されています。甘さひかえめであっさりとしていて、砂糖に比べて低カロリーで、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。甘さも砂糖の半分なので、虫歯予防、ダイエット、糖尿病予防の食品にも利用されています。
    出典 :麦芽糖がお通じを良くする便秘解消の効果 | サプリメント大学