塩分の摂り過ぎが原因で〇〇に!?塩分控えめ減塩レシピ集

最近よく目にする『塩分控えめ』の表示。
塩分を摂りすぎるとどう影響が出るのか?症状や塩分控えめの減塩レシピを集めてみた!

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  • 塩分を摂り過ぎとどうなるのか?

  • 高血圧になる危険性が高まる

  • 塩分濃度を薄めようとしするために、水分(尿や汗)の排出も抑えられます。

    このとき、細胞外液(血液など)に水分を多く取り込もうとするため、血液量が増え血圧が高くなります。
    出典 :塩分を摂り過ぎると/塩と体の話 -減塩ネット-
     

    だから血圧が上がるんだね・・・。

  • むくみの原因に・・・

  • 塩分の摂り過ぎは、血液中の水分が血管やリンパ管の外にしみ出し、間質液がたまります。

    余分な間質液が増える事で、体がむくんでしまいます。
    出典 :むくみ | むくみ簡単解消法
     

    むくみは、塩分の摂りすぎが原因ってこともあるんだね・・・。

  • 腎臓疾患

  • 過剰な塩分摂取が続くと、ナトリウムを排出するために、腎臓は一生懸命濾過作業を続けます。

    これが腎臓に負担をかけ、徐々に濾過機能が衰えてくるため、腎臓疾患の原因になる可能性があります。
    出典 :塩分を摂り過ぎると/塩と体の話 -減塩ネット-
  • 塩分控えめのきんぴらレシピ

  • からふるきんぴら

     

    【材料/4人分】
    ピーマン ・・・・・4個
    きざみ昆布 ・・・・4g
    えのき ・・・・・・ 40g
    にんじん  ・・・・ 80g
    しいたけ ・・・・・2枚
    糸こんにゃく・・・・60g
    ごま油 ・・・・・小さじ3
    薄口しょうゆ・・小さじ3
    酒 ・・・・・・・ 大さじ2
    みりん ・・・・・小さじ2
    七味唐辛子 少々

    出典:食事改善プロジェクト
    http://www.web-mov.com/skproject/movie/recipe.html

  • 【作り方】
    ①ピーマン、にんじんは千切り、下ゆでした糸こんにゃく、きざみ昆布、えのきとしいたけは食べやすく切っておく。

    ②フライパンにごま油を熱し、材料を入れ、中火でよく炒める。

    ③調味料を加えてさらに炒める。

    ④火が通ったら七味唐辛子をふり、盛り付ける。
    出典 :脳卒中にならないための減塩レシピ4/食事改善プロジェクト
     

    海藻ときのこが入ったきんぴらは、珍しい!

  • カンタン!塩分控えめ肉炒め

  • 超簡単 塩分 控えめ 肉炒め 作り方

     

    これならお家でも簡単に作れそう♪

  • 理想的な減塩食献立

  •  

    【材料】
    ・味噌汁
    油揚げ 5g(1/4枚)
    大根 30g
    みそ 12g(小さじ2杯)
    煮干 2本(だし用)

    ・納豆
    納豆 50g(1パック)
    ねぎ 10g
    からし お好みの量

    ・おひたし
    小松菜 60g
    にんじん 20g
    糸けずり お好みの量
    しょうゆ 3g(小さじ1/2杯)

    出典:JAとりで総合医療センター
    http://www.toride-medical.or.jp/section/nourishment/low-salt/low-salt-1/index.html

  • 【作り方】
    ・味噌汁
    煮干しを半分に折って(頭とはらわたは取ります)鍋に入れ、1回沸騰させます。
    油揚げと大根を加え、みそを溶き入れます。

    ・納豆
    納豆たれ1袋の塩分は0.3gです(しょうゆ3gと同じ)!

    出典 :減塩食 1日目 | 減塩食の献立 | 栄養部 | 各部門のご案内 | JAとりで総合医療センター
     

    全部食べても塩分は、たった2.2g

  • 少ない塩で美味しい!「かるしおレシピ」

  • 国循の美味しい! かるしおレシピ

     

    「少ない塩分だからこそ、美味しいメニュー」

    塩を減らすのではなく、「塩を軽く使うから美味しいメニュー」なのです。

    0.1mlまで量れる「かるしおスプーン」3本セットつき!
    塩を軽く使ってうまみを引き出す、新しい減塩の考え方.

    出典:Amazon.co.jp

  • 一日に摂取する塩分の目安

  • 今の日本人の塩分の平均摂取量は15gといわれていますが、人間にとって必要な塩分量は10gです。
    もし万が一高血圧と診断された人になると、7g以下が目標になります。
    出典 :塩分の摂りすぎに注意!
     

    自分がどれくらい塩分を摂取しているかチェックしてみて!

  • 【おまけ】逆に塩分不足にも注意!

  • (1)朝起きられない

    (2)無気力

    (3)冷え性

    (4)風邪をひきやすい

    (5)疲れやすい

    (6)食欲がない

    (7)ボーっとして思考力が鈍る

    (8)吐き気がする

    (9)肌がカサついたり、傷の治りが遅い
    出典 :減塩やりすぎると「朝起きられなくなる」ことが明らかに | ニコニコニュース
     

    上記の症状に該当する人は、適度な塩分摂取を心がけてみて!