御餅を安全に食べる方法【事故防止】

事故防止の為に安全に食べる方法で
今のうちに学んでおきましょう
いつつまるかわかりませんよ?

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  • 御餅の事故防止の為に

  •  

    事故は意外と起きているのです

  • 新しい年の始まりです。お正月に食べる機会の多い、定番の食べ物といえば、おせち料理に「お餅」。特にお餅は、お雑煮にしたり焼いて食べたりと食卓に上る回数も多く、「毎日でも食べたい」という方も多いのではないでしょうか。
     でも昔から、お餅は「餅がのどに詰まる」など、事故が多いこともよく知られています。新しい年を笑顔で始めるためにも、安全にお餅を食べるための情報をお伝えします。 暑い夏がやってきますね。子どもたちには、プールなどの水遊びが楽しい季節ですが、水による事故など夏ならではの事故も心配な季節です。
    出典 :平成25年1月号 お正月は要注意!? 安全に食べたい「お餅」 1ページ目|各務原市
     

    年々多くなっていると言われている御餅の事故は未然に防ぎたいのです

  • 恐ろしい「誤嚥性肺炎」にも

    咳で苦しむ男性のイラスト

    呼吸を妨げるだけでも恐ろしい「誤嚥」ですが、さらに注意したいのは、誤嚥が原因となる肺炎「誤嚥性肺炎」の存在です。
    誤嚥によって口の中の細菌やウィルスが気管を通って肺に入り、炎症を起こしてしまうことを誤嚥性肺炎といいます。高齢者にとって、肺炎は死亡につながりかねない病気。平成22年に、岐阜県内で肺炎(通常の肺炎も含む)が原因で亡くなった方は105人、そのうちの99人が高齢者ということからも、その危険性が分かります。
    出典 :平成25年1月号 お正月は要注意!? 安全に食べたい「お餅」 1ページ目|各務原市
     

    この肺炎は重度化すると死に至ります
    御餅を食べてそのまま肺炎へなんてながれは他人事じゃないのです

  • 食べ方ってあるの?

  • お餅はお雑煮が一番のどに詰めやすいようですね。やはり焼いて小さくちぎって食べるのが一番安全なようですね。
    出典 :のどに詰めない、餅の食べ方は???ぼか~~、小さくちぎつて、食べちょるぜえ。 - Yahoo!知恵袋
     

    やはり小さくちぎって食べるのが普通なようです

  • 高齢者になると、食べ物がのどに詰まりやすくなるのはなぜでしょうか。
    右の図は、人が食べ物を口に入れて、噛み、飲み込むまでの流れを示したものです。食べ物を飲み込み、のどから食道を通って胃へと送り出すまでの動作を「嚥下(えんげ)」といいます。通常は、器官の働きによって食べ物は食道へと送られます(緑色のルート)が、高齢になると、この嚥下機能が低下し、いわゆる「うまく飲み込めない」状態になることがあります。
    また、本来は食べ物が入ってはいけない「気管」の方に入ってしまう「誤嚥(ごえん)」を起こす恐れもあります(赤色のルート)。
    さらに、粘りの強いお餅の場合は、気管に貼りついて空気の通り道を塞いでしまい、呼吸ができなくなってしまうことがあるため、特に注意が必要になります。
    出典 :平成25年1月号 お正月は要注意!? 安全に食べたい「お餅」 1ページ目|各務原市
     

    美味しい御餅のメカニズムです
    これがあるからのどに詰まるのです

  • 調理のポイント

  • お餅はなるべく小さく切る
    大きなお餅はどうしても飲み込むのが困難になります。高齢者の方でも無理なく飲み込むことができるように、なるべくお餅を小さく切っておきましょう。

    異なる食感の食材を使う
    お餅だけでなく、異なる歯ごたえの食材を使うことで、噛む回数の増加が期待できます。お雑煮には根菜などの野菜、焼き餅には海苔を巻くなど、食感の異なる材料と一緒に調理してみましょう。
    出典 :平成25年1月号 お正月は要注意!? 安全に食べたい「お餅」 1ページ目|各務原市
  • 食事中のポイント

  • とにかく「よく噛む」
    お餅を食べるときに大事なことは、よく噛むこと。一口分の、無理のない分量をよく噛んで食べましょう。

    一人で食べない
    お餅がのどに詰まるなど、何か緊急事態が発生した時でも対処してもらえるように、家族など他の人と一緒に食べるようにしましょう。

    食べることに集中
    何かに気を取られていたり、話しながら食べていると、ふとした時にお餅を飲み込んでしまい、のどに詰まってしまうことがあります。食べることに集中して、ゆっくり味わいながら食べましょう
    出典 :平成25年1月号 お正月は要注意!? 安全に食べたい「お餅」 1ページ目|各務原市
  • 御餅は

  • もち米で作りますが、粘り気が問題ですよね
    これを改善する為に一部地域では
    普通のごはんを混ぜて作るようです
    おはぎのようなかんかくでしょうか 

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    しかし、危険な事には変わりありません

    しっかり安全に美味しく食べたい所です

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    美味しく楽しく食べる為にもしっかりと
    良く噛んで、一人で食べない事は心がけたい
    所になるようですね
    正月の気分で残った御餅を食べて
    事故にならないように気をつけてくださいね