“大麦モーニング”で一日中血糖値が上がりにくい、太りにくい体に?

大麦ってビールや焼酎の原料だよね?なんて言ってる人!
実は、それだけじゃないんです。
朝食に大麦を摂ることで、一日、血糖値が上がりにくくなって、
太りにくい体になるそうなんです!

ダイエット方法として、ちょっと面白そうですよね♪

view1317

お気に入り お気に入り0

お気に入りに追加

  • 大麦の歴史

     

    大麦は世界最古の穀物の一つといわれ、およそ1万年ほど前から西アジアから中央アジア(現在のイラク付近)で栽培されていたといわれています。また、古代エジプトのツタンカーメン王の墓(約三千年前)から、副葬品として納められた大麦が発見されています。日本へは、小麦よりも早く、1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わったと考えられ、奈良時代には、日本各地で広く栽培されていました。お米と混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代からといわれています。


    引用)http://www.zenbakuren.or.jp/trivia/

  • そんな昔から栽培されていたんですね。大麦ごはんにしてたってことは、栄養があるって知ってたってことでしょうか?

  •  





        「朝食」が大切な理由

  • 全身の司令塔となる脳は朝の光で目覚めるが、心臓や肺、肝臓、腎臓など、あらゆる臓器にも固有の体内時計があり、これらが目覚めるには朝食の刺激が必要だという。「例えば脂肪の合成や分解、糖の吸収や利用にかかわる体の仕組みにもリズムがある。リズムがおかしくなった状態が続くと、肥満や生活習慣病につながる」と柴田教授。実際、朝食を食べない人に肥満が多いことを示す研究もある。
    出典 :太りにくい体の維持には「大麦朝ご飯」 (日経ウーマンオンライン(日経ヘルス)) - Yahoo!ニュース
     

    朝食抜いてる人の方が肥満になりやすいってこと?それは以外でした。

  •  





        「大麦」を食べて“太らない”体に

  • ■朝大麦で満腹感が夕食まで!?

  • 大麦に含まれるβグルガン(水溶性食物繊維)の作用で、消化吸収がゆっくり行われ血糖値の上昇が穏やかになります。インシュリンが多量に出ることで空腹感を強める物質(遊離脂肪酸)が血中に増えるのですが、大麦を食べた後は、血糖値上昇が穏やかなため、満腹感が長く続きます。そして、なんとこの効果は夕食時まで続くことが実証されています。
    出典 :朝大麦で満腹感が夕方まで持続!? もちろん美肌も! | Life & Beauty Report(LBR)Life & Beauty Report(LBR)
     

    満腹感が長く持続っていうのは嬉しいです!

  • 「食物繊維といえば野菜では?」と思う人も多いだろうが、食物繊維には不溶性と水溶性があり、野菜やほとんどの穀類に多いのは不溶性食物繊維だ。一方大麦は、他の食材ではなかなかとれない水溶性食物繊維を多く含んでいる。「大麦の水溶性食物繊維の大半を占めるβ-グルカンで、現代人の不調の改善に役立つ多くの効用が認められている」と池上名誉教授。しかもこれを、朝食でとることに大きな意味がある。
    出典 :太りにくい体の維持には「大麦朝ご飯」 (日経ウーマンオンライン(日経ヘルス)) - Yahoo!ニュース
     

    β-グルカンを朝食で摂るのがが良いみたい。

  • 内臓脂肪や腹囲が減る、コレステロールを抑える、糖尿病予防など、メタボ改善効果が注目されているそうです。注目される成分が、βグルカンという粘性のある食物繊維。もち麦入りと白米の主食で12週の実験を行ったところ、内臓脂肪と腹囲が減少。βグルカンはその粘りのため、食べたものがゆっくりと消化され、食べた食事の次の食事の血糖値上昇も抑えるという「セカンドミール効果」が確認されたそうです。もち麦を食べたときの食感では、さほど粘りは感じないのですが、胃、小腸へと到達するときにその本領を発揮するのでしょうね。
    出典 :「もち麦」の「セカンドミール効果」で血糖値上昇を抑制
     

    これは大麦の一種、「もち麦」の例ですが、腸で“粘って”くれることで、「セカンドミール効果」を発揮するそうです。これは嬉しい効果です♪

  • 「大麦」には美肌効果も?

     

    ■大麦の美肌効果

    大麦には、お肌のキメを整えるのに欠かせないカルシウム、抗酸化作用のあるポリフェノール、お肌の炎症を抑えるビタミンB2、クマやくすみを予防する鉄分など、美肌に大切な成分が沢山含まれています。そして、穀物には珍しく水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいます。

    引用)http://lbr-japan.com/2013/04/02/8567/

  • こんなに美肌効果のある栄養素が!しかも、両方の食物繊維を持ってることで、腸内の状態を良くなり「美肌」になると♪

  • “大麦モーニング”の作り方

     




        朝食に「大麦」って・・・どんな食べ方があるの?

  • 大麦スムージー

    茹でた大麦とヨーグルトをミキサーに入れて混ぜるだけ。
    お好みの生野菜や果物を入れれば、ファイトケミカルも摂れて美肌効果がUPします。
    出典 :朝大麦で満腹感が夕方まで持続!? もちろん美肌も! | Life & Beauty Report(LBR)Life & Beauty Report(LBR)
     

    ヨーグルト風味って美味しそう♪

  • 大麦のお粥

    大麦をたっぷりのお水で煮て、お粥をつくります。粘りの強りβグルガンが多く含まれるので、短時間でトロリとした柔らかい口当たりのお粥が出来上がります。
    出典 :朝大麦で満腹感が夕方まで持続!? もちろん美肌も! | Life & Beauty Report(LBR)Life & Beauty Report(LBR)
     

    簡単にお粥も作れるんですね!和食な朝食で良いかも♪