雑炊 ダイエットのレシピ~痩せ効果プラスの具材で美味しくダイエット~

雑炊 ダイエットのレシピをまとめます
雑炊ダイエットは簡単ですが、飽きがきて続かないという人も中にはいるそうです
そこで飽きないためのレシピの工夫を調べてみました

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  • 雑炊 ダイエットのレシピ~出汁が決め手~

  • できるだけ天然だしで

     

    雑炊の美味しさの決め手は出汁だそうです
    ダイエットにはカロリーも大切ですが、塩分の摂り過ぎはむくみの原因になるので、できるだけ出汁で旨味を出したいですね

  • 水1リットル、だし昆布5グラムを鍋に入れ、水から中火にかける。軽く泡が出て80℃になったら、かつお節15グラムを加えて火を止め、1分おく。それを濾せば一番だしのできあがり
    出典 :めんどくさいは誤解! 実はだしは1分で取れる - Excite Bit コネタ(1/2)
     

    ポットのお湯500ccをボウルや鍋に入れ、そのなかに昆布とかつお節を上記の半量入れて1分置くというさらに簡単な方法もあるそうです

  • 昆布やかつお節はケチらずいい素材を使うのがおいしいだしを取るコツ。どんなに高級な利尻昆布や羅臼昆布でも、1回だしを取るのにかかるコストはせいぜい50円くらい。
    出典 :めんどくさいは誤解! 実はだしは1分で取れる - Excite Bit コネタ(2/2)
     

    上質な昆布は少量でもいいだしが取れるので、結果的にはそのほうがオトクなのだそうです

  • 雑炊 ダイエットのレシピ~基本のレシピ~

  • 基本の雑炊の作り方

     

    ご飯を洗って粘りをとりダシで煮る
    アクを取り除きながら10分ぐらい煮る
    途中水気がなくなってきたら、 その都度ダシを足す
    味付けは、薄口醤油や塩、酒などを用いて自分好みに仕上げる

    あとは好みの具材を混ぜることでさまざまなバリエーションの雑炊ができます

  • 雑炊 ダイエットのレシピ~具材でバリエーションを拡げる~

  • わかめニラ雑炊は、炭水化物を削減できるダイエットレシピです。水分により、満腹中枢も刺激できます。
    わかめは、低カロリー、そして食物繊維が多いダイエットに適した食材です。
    出典 :474)わかめニラ雑炊【ダイエット・レシピ!献立】
     

    1人分の作り方
    わかめ10gを戻し、水分を切る→ニラ1束を3~4センチの長さに切る→鍋にだし汁を入れご飯を煮る→塩・醤油少々等で味を調える→わかめ・ニラを加え煮る→溶き卵を回し入れ卵が固まったら火を止める→ごまを振ってできあがり

  • 和風きのこ雑炊

     

    出汁に白醤油、醤油、塩を入れる
    椎茸・しめじ・人参・豆腐・ネギを好みの形にカットし出汁に入れて火にかける
    水洗いして粘りを取ったご飯を沸騰した出汁に入れる
    再び沸騰したら、火を止め、時卵を回し入れる
    器にいれて、梅干し、海苔をのせてできあがり

    ※白醤油を使うとプロっぽい味になるそうです
    調味料はいずれも出汁400cc・ご飯150gに対して小さじ1/2

  • 1カ月で3~5kg減! ご飯やパスタ代わりにきのこで増量して満足感キープ!きのこをたっぷり使って、炭水化物の量を減らすのがポイント。きのこを玄米とこんにゃくと一緒に炊いたり、雑炊にするとよりBetter。
    出典 :キノコダイエット体験談[きのこダイエット] - gooダイエット
     

    ビタミンDと食物繊維が豊富なきのこは雑炊ダイエットにはぴったりの具材
    ネギを入れるとさらに効果を高めるそうです

  • 雑炊 ダイエットのレシピ~アレンジして飽きがこない工夫を~

  • 具だくさんお惣菜雑炊

     

    大根・人参・椎茸・しめじ・大根の葉・鶏もも肉の具だくさん雑炊

    鍋に油をひいて鶏肉を炒め、色が変わったら三つ葉以外の野菜を一緒に炒める
    昆布だしとごはんを入れて煮つつ、塩で味を整える
    最後に三つ葉をトッピングして出来上がり

    野菜たっぷりでボリュームも十分ですね!

  • キムチを入れて韓国風や、洋風のおだしにしてカレー粉を入れたインド風、無塩のトマトジュースを入れちょっと煮込んでリゾット風などいろいろお試しください。
    出典 :超簡単!雑炊の作り方
     

    基本にこだわらず、飽きたら好みで色々アレンジするのも一手です

  • お豆腐と海藻たっぷり雑炊

     

    ご飯は軽く1杯分ほどにし、出汁でぐつぐつ煮る
    (面倒なら麺つゆを薄めても)
    ご飯がオジヤ状になってきたら、絹豆腐をさいの目に切って投入
    ワカメ、あおさ(海苔)などの乾燥海藻をたっぷり入れます
    最後にお好みで水溶き片栗粉をまわしかけ、全体的に餡かけのようにして仕上げる

  • 刻み万能ネギ、刻みユズ、刻みみょうが、ワサビ、フキミソ、梅干し、ナメタケや岩のりなどの瓶詰め、ふりかけのトッピングをするのがGOODです
    出典 :トッピングで飽きずに長続き!豆腐と海藻のとろみ雑炊 [食事ダイエット] All About
     

    トッピングをすることで飽きがなく続けられるそうです