「モリンガ」を知らない人へのまとめ

モリンガ ってご存知ですか?! 日本ではマイナーですが、海外では古くから生活に取り入れられていたスーパーツリーなんです!!
モリンガの効能、部位別の画像、利用方法などをまとめました!

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  • 「モリンガ」って何だ!?

  • モリンガとは(出典 Tanaka’s Cyclopedia of Edible Plants of the World)
    【学名】 Moringa oleifera LAM.(M. pterygosperma)
    【別名】 Horse-radish tree、Ben nut、Malungai(タガログ語)、Sanjanaa(ヒンズー語)
     種は炒って食べ、味はピーナツのようである。果実は調理したり漬けて(ピクルスにして)食べる。葉と花は、枝と同様に、香味野菜として食べる。根は刺激があり香辛料として使用する。
    出典 :Moringa oleifera(いわゆるモリンガ、ワサビノキ※)について|厚生労働省
  • モリンガとは!?

     

    モリンガとは(出典 Tanaka’s Cyclopedia of Edible Plants of the World)
    【学名】 Moringa oleifera LAM.(M. pterygosperma)
    【別名】 Horse-radish tree、Ben nut、Malungai(タガログ語)、Sanjanaa(ヒンズー語)
     種は炒って食べ、味はピーナツのようである。果実は調理したり漬けて(ピクルスにして)食べる。葉と花は、枝と同様に、香味野菜として食べる。根は刺激があり香辛料として使用する。

  • モリンガとは、通称ミラクルツリー(奇跡の木)と呼ばれ、人や動物にとってとてもバランスの取れた栄養素を含んでいる植物です。
    モリンガは、その研究者たちに「地球上でこれまでに発見された植物の中で最も栄養価の高い植物」と呼ばれるほど、バラエティに富んだ価値ある栄養素が含まれています。
    出典 :モリンガとは | Nature's Chest Hawaii ―自然のチカラを味方に―
  • ※根に香味があることからワサビノキと呼ばれることもあるが、わさび(山葵)とは全く異なる植物である。
    出典 :Moringa oleifera(いわゆるモリンガ、ワサビノキ※)について|厚生労働省
  • 地球上で現在までに発見された可食植物の中で、最もバランスよく豊富な栄養素を含んでいます。葉は小さく細かくついて、オリーブの葉を短く、小さくしたような感じです。成育旺盛で、半年で4~5メートルに生長します。
    出典 :モリンガの育て方-観葉植物-
  • 部位別に見るモリンガ

  • 木 と 葉

     

    【モリンガの葉】
    お茶として、粉末としてジュースなどに混ぜて飲用します。

    ✱肝臓、腎臓、脾臓、すい臓を活性化します。
    ✱血圧の安定、高血圧の予防に効果があります。
    ✱利尿効果があります。
    ✱母乳を豊富に作り、貧血にも効果があります。
    ✱熱、感染症カタル、甲状腺機能の亢進、免疫力アップ、ホルモンバランスを整えます。

  • モリンガの葉

     

    生葉にはビタミンCが大変豊富に含まれています。

    モリンガの葉は急速に水分を失うため市場に出回ることは皆無です。
    ご自宅で苗木を植えたり鉢で育てたりして、生葉を食して下さい。

    ワサビノキ科のモリンガの生葉は、ちょっぴりピリピリした味がします。

  • モリンガの花

     

    【モリンガの花】
    フラワーティーとして、花から絞ったジュースとして飲用されます。

    ✱古くから、強壮剤として、最近では天然のバイアグラと呼ばれています。
    ✱喉の痛みやカタルの緩和として効能があります。
    ✱香水の香料として利用されています。

  • フィリピンではマルンガイ(お母さんの友達)とも
    呼ばれているそうです。
    実は、ドラムスティックと呼ばれ、食べ方は外の硬い皮を裂き、
    中の半透明の果肉と種子の部分をそぐように食べるそうです。

    沖縄ではお茶として使われています。
    出典 :モリンガ - 石垣島アーユルヴェーダハーブ園 もだま工房
  • モリンガの実

     


    ドラムスティックと呼ばれる訳!

  • モリンガの実と種

     

    【モリンガの実(さや)】
    若いさやは高級食材として塩ゆでやバター炒めにして食します

    ✱口内炎、疲労回復、胃潰瘍、胃のポリープに効果があります。
    ✱インドなどでは、種を1粒噛み砕いて口臭を抑え、毎日食べると虫歯の予防になるとされています。
    ✱腸内ポリープ、癌等の発生の抑制と改善効果が確認されています。
    ✱さやには、腸内菌正常化効果があります。
    ✱関節痛に効果があります。
    ✱強壮効果があります。
    ✱種の油は高級ローションや高級石鹸として利用されています
    ✱種の脱脂物は水の浄化をおこないます。

  • モリンガの根

     


    ● 根は、非常に高い解毒作用で腸内のガスを取り除きます。

    ● 根のジュースは、スキンローションとして、また皮膚炎や水泡の治療に使われます。
    ● 根をすりおろし、塩と混ぜてリウマチ・関節痛のシップ薬として使います。
    ● 根を煎じた物は、傷や潰瘍の消毒薬として使います。
    ● 壊血病の治療に効果が高いと報告されています。
    ● 砕いた根とラム酒を混ぜた物はリウマチに効果があるそうです。
    ● 根のジュースと牛乳を混ぜた物は、喘息・通風・腰痛・リウマチ・肝臓・脾臓肥大・胆石に効果があるとされています。
    ● インドでは根の乾燥粉末をカレーの香辛料にウコン同様使用します。

    ◆ 根は高麗人参の数倍の栄養価で滋養強壮に効果が高いとされています。
       生でも食べられますし,おろしてお刺身をつけたり【ワサビの様な辛さで鼻にはヌケません】
       天ぷらにしても美味しく食べられます。 色々な薬膳料理が考えられます!

  • モリンガの取り入れ方♪

  • モリンガ茶

  • うちでは、コーヒーサーバーにてお湯で出し・・・あったかいうちに飲んで、残りは冷蔵庫で保存しています。
    なぜだか一家全員、今年は花粉症もなく、元気に過ごせてるようです。
    出典 :TULIP業務日誌: モリンガ茶 その2
  • モリンガのバスグッズ♪

     


  • モリンガの料理法

  • 生のモリンガ葉をボイル(茹でる)

     

    モリンガの葉をボールに入れ、沖縄の粗塩(島マース)で軽く、塩もみをします

    10分程度、おいて表面の塩を洗い流した後
    (1枚噛んでみて少し塩っ気を感じる程度に洗い流します。)、沸騰したお湯に入れ、15~20秒程でさっとお湯から取り出します。

    ここでのポイントは湯がき過ぎないこと!・・生でも食べれるので完全に火を通さなくても”OK"

    氷水に取り、冷却します。

    次に冷えたモリンガ葉を取り出し、水気を絞りうつわに盛り付け、その後、同じくボイルしたイカやタコ魚介類と、ドレッシングもしくはポン酢等で食べると美味しいです。


    ボイルしたモリンガ葉だけで食べる場合は卸し生姜と醤油(もしくは土佐醤油でもおいしいですよ!)、それとおかか(鰹節の細かく潰した物)をかけていただくのも美味しいですね。

    ボイルしたモリンガ葉を熱いままポン酢でいただくのも美味しいよ!
    作り方は居酒屋で食べたことのある”焼きナスのお浸し”を思い出してみて!

  • モリンガ粥

     


    ※レシピ募集中。。。。

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    │              Now Onigiring. ..               |
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  • モリンガ入り米粉のパン

     


    おいしそうです(^U^)

  • モリンガのチーズケーキ

     

    <食べれるお店>
    ====================
    店名:cafe kissako 喫茶猫(きっさこ)
    住所:大分市畑中5-5A 新栄ビル1F
    ℡: 097-545-0070
    定休日:不定
    駐車場:有
    営業時間:12:00~20:00 ランチ~14:00 ディナー17:00~LO19:00

    ※この情報は2011.7.26現在のものです  
    =========================   

  • モリンガのパウンドケーキ♪

     

    下のお店で、試作中だそうです。

    (商品化されたのでしょうか??情報募集中です!!)
    ========
    コーヒー がじゅまる (Coffee)
    TEL・予約
    03-3625-2004
    東京都墨田区向島4-18-2
    ========

  • 念のため、妊婦さんは注意!

  • モリンガの副作用について

    厚生労働省のホームページに、「極めて限られた情報として、モリンガの葉の抽出物を妊娠ラットに対し高用量を経口投与したところ、流産がみられたとの文献報告がありました。このため、モリンガ(加工品を含む。)の摂取に際しては、妊娠している方又は可能性がある方は十分にご注意して下さい」との表記があります。
    念の為に妊婦の方は摂取を避けてください。授乳中の方はモリンガを摂られると母乳に含まれる栄養素が豊富になりますので、摂取する事をお薦めいたします。
    出典 :Update Your Browser | Facebook
  •  極めて限られた情報として、モリンガの葉の抽出物を妊娠ラットに対し高用量を経口投与したところ、流産がみられたとの文献報告がありました。
     このため、モリンガ(加工品を含む。)の摂取に際しては、妊娠している方又は可能性のある方は十分にご注意して下さい。
     なお、国内におけるモリンガの加工品の販売につき照会した事業者に対しては、仮に販売する場合には妊婦等への注意喚起表示をするよう指導しました。
    出典 :Moringa oleifera(いわゆるモリンガ、ワサビノキ※)について|厚生労働省
  • <まとめ>モリンガってすごい!!

     


    調べれば調べるほど、色んな効果やメリットがいっぱいのモリンガ!栄養たっぷりで、環境にもよくて、見た目もかわいくて、育てることができて、いいにおいで葉も実も根も全部食べれて、、、、

    いいことずくめのモリンガですが、妊婦さんは控えて!

    余談ですがモリンガってなんか聞いたことあるとおもったら、ルームメイトが使ってるボディーソープがモリンガでした!!