夏の野菜【きゅうり】。すりおろし【きゅうり】ダイエットがすごい!

すりおろした【きゅうり】のダイエット効果がすごいと言われています。なぜすごいのかまとめてみました。

  • Forti 更新日:2014/08/20

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  • きゅうりについて

  • キュウリ(胡瓜、Cucumis sativus L.)とはウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。かつては熟した実を食用とした事もあったが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになった。キュウリは全体の90%以上が水分で、ビタミンC、カロチン、カリウムなどの栄養素が含まれているが、含有量は非常に低い。またキュウリにはビタミンCを酸化させる酵素(アスコルビナーゼ)が含まれているため、キュウリを食べるとビタミンCが破壊されると言われているが、実際は酵素作用によって還元型ビタミンCから酸化型ビタミンCに変異させるだけである。
    出典 :キュウリ - Wikipedia
  • 90%以上が水分なので、栄養的にはあまり期待できませんが、カリウム、カルシウム、ナトリウムを適度に含んでいるので、体に負担をかけることなく水分補給できます。利尿作用があるので、むくみの解消、のぼせの改善に効果的。カリウムは100g中200mgで多いほうです。体内でナトリウムを排出する働きをするので、血圧降下に役立ちます。 胃腸の弱い人や冷え症の人は、生でたくさん食べると下痢を起こすことがあるので、気をつけましょう。
    出典 :キュウリ とは - コトバンク
  • TV,芸能界でも大注目!

  • 美的空間TVでトライした山田 花子さん

     

    2週間で2.7Kg減量に成功!
    朝食にフルーツと一緒にスムージーにして飲んでいたようです。

  • NHKのあさイチや、きょうの料理でお馴染みの日本料理人、 野崎洋光さん

     

    キュウリを食べて11kgも痩せたということです。
    きゅうりを丸かじりにして食べていたそうですが、口の中でよく噛んで食べていたと思います。

  • 1日キュウリを5本、食事の前や間食として食べる。キュウリで胃をカサ増し!キュウリには、脂肪を分解する酵素があるそうです。
    出典 :食べて痩せる!分とく山 料理長 野崎洋光さんの「やせメシ」!! | はなまるマーケットの気になるレシピ
  • 福島県石川郡古殿町に生まれる。学校法人石川高等学校卒。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル(和食部)に入社。5年の修業を経て、八芳園へ。1980年に東京都港区西麻布のふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。1989年、西麻布に日本料理店「分とく山」(わけとくやま)を開店し、総料理長となる。2004年、「分とく山」が南麻布に移転。現在、南麻布本店の他、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ店、飯倉片町店、伊勢丹新宿店などを展開している。2004年のアテネオリンピックでは、長嶋茂雄監督の依頼により野球日本代表チームの総料理長を務めた。
    出典 :野崎洋光 - Wikipedia
  • 日本テレビ 解決!ナイナイアンサー

     

    2014年7月29日でも話題のダイエットとして取り上げていました。

  • きゅうりのホスホリパーゼという酵素とは?

  •  

    たんぱく質を分解する酵素が体内の脂肪を分解し、代謝を上げるためダイエットに効果があります。福島大共生システム理工学類の杉森大助准教授(42)らの研究グループは、キュウリに脂質分解酵素の「ホスホリパーゼ」が含まれていることを世界で初めて発見し、抽出に成功。

  • なぜ、すりおろすのがいいのか?

  • すりおろす方法で酵素成分が増幅

     

    きゅうりの栄養は熱に弱いので、火にかけず、生のまま食べることが大切です。また、すりおろす際は、おろし金で地道におろすのが、1番栄養を損ねません。

  • 冷え性の人は特に要注意!

     

    きゅうりは体を冷やす効果があります。
    あまり体を冷やすと代謝が悪くなり、逆に太りやすくなってしまうので、バランスよく食事を取るようにしましょう。

  • 夏の野菜と言えば、キュウリです。キュウリはほとんどが水分ですが、脂肪を分解する酵素を含めているため、キュウリが苦手な人は他の料理に混ぜて食べると効果があります。この夏、ダイエットをしたい方に夏の野菜キュウリを食べることから始めてはいかがでしょうか?