つらい貧血を改善するには・・・食材選びと食事が大事です☆

貧血に効果のあっる食べ物を摂取してつらい貧血を
改善しませんか?
今回は貧血を改善する食材と食事をご紹介したいと思います☆

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  • 貧血ってどんな症状?

  • 貧血というと「血が薄い病気」と思っている方が多いようですが 実際は、血液中に含まれる「ヘモグロビン」の量が減って足りなくなった状態をいいます。 血液は血漿と呼ばれる「液体成分」と、赤血球・白血球・血小板という 「血球成分」から構成されます。
    出典 :貧血の予防
  • ■ 疲れやすい
    ■ 食欲不振
    ■ 頭痛
    ■ 動機、息切れ
    ■ 顔色が悪い
    ■ めまい、立ちくらみ
    出典 :貧血の予防
  • 予防法

  • 貧血の予防には、まずは普段の食生活を見直そう
    鉄欠乏性貧血の予防のためには、食事からしっかりと鉄など必要な栄養素をとることが大切です。そのために動物性食品、植物性食品をバランス良く食べることがポイントです。
    出典 :貧血の予防には、まずは普段の食生活を見直そう|e-ヘルスネット[情報提供]
  • 貧血に効果のある食材

  • ヘム鉄

     

    鉄には、主に肉・魚などの動物性食品に含まれる「ヘム鉄」と植物性食品や卵・乳製品に含まれる「非ヘム鉄」の2種類があります。ヘム鉄は体内への吸収率が高く、非ヘム鉄は吸収率が低いという違いがあります。非ヘム鉄は良質なタンパク質やビタミンCを多く含む食品と一緒に摂取することで、体内への吸収率がアップします。いろいろな食品を組み合わせて鉄を効果的に吸収すること、つまりは栄養バランスのよい食事が何より大切なのです。

  • レバー類、あゆ、あさり、しじみ、いわし、かつお、さんま、ししゃも、煮干しなど
    出典 :食事から貧血を予防しよう! : タニタ運営[からだカルテ]
  • 非ヘム鉄

  • ひじき、大豆・凍り豆腐、納豆、きなこ、ゆば、豆乳、味噌、ほうれん草、切干大根など。
    出典 :食事から貧血を予防しよう! : タニタ運営[からだカルテ]
  • ビタミンCと一緒に

  • ビタミンCは鉄を吸収率をアップさせてくれる貧血解消の味方。
     ヘム鉄、非ヘム鉄ともに有効です!
    出典 :食事から貧血を予防しよう! : タニタ運営[からだカルテ]
  • ★ 吸収率を上げるもの・・・ビタミンC、クエン酸 両方とも新鮮な野菜・果物に多く含まれています!
    出典 :女性の健康 | 健康な食生活 - 貧血を予防する食事
  • 貧血予防レシピ

  • 鶏レバニラ炒め

     

    <材料>
    ・鶏レバー・・・300g
    ・ニラ・・・1/2袋
    ・もやし・・・1/2袋

    ・豆板醤・・・小1
    ・醤油・・・大1/2
    ・酒・・・大1
    ・オイスターソース・・・大1
    ・生姜・・・1片
    ・片栗粉・・・大1
    ・塩コショウ・・・適量

    <作り方>
    1.鶏レバーは一口大に切り、血や筋を取り、流水でキレイにし、牛乳に30分浸した後、水で洗い、水気を取り、酒・醤油・すりおろした生姜に15分浸す
    2.ニラは5cmに切り、もやしは洗っておく
    3.鶏レバーの水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼いて、皿に取り出しておく
    4.豆板醤をサラダ油で炒めた後、もやしを入れ、レバー、ニラ、オイスターソース、塩コショウを入れ炒め合わせて完成