「パン、パスタがやめられない」は体の危険サイン?

なんだかいっつも小麦製品、パンやパスタが食べたくなりませんか?
なんだか最近ぼーっとしたりしてませんか?
なんだか最近疲れたりしてませんか?

それって、もしかしたら体が悲鳴を上げているのかもしれません!

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  • パンとパスタって美味しいよね♪

     



    結構、一緒に食べちゃったりしてます!
    だって・・・なんだか食べても食べても食べたくなっちゃうんだもん♪

    え?それが・・・危険なの?
    グルテンが原因?

  • グルテンはアレルギーのもと!初期症状の「グルテン過敏症」に注意

  • グルテンはたんぱく質の一種で、小麦やライ麦、大麦などの穀物に含まれている。食品の弾力や粘りの素になっているもので、パンやパスタ、うどんの膨らみやコシは、グルテンの働きによるものだ。
    出典 :その体調不良、グルテン過敏症かも?知っておきたい10のサイン - IRORIO(イロリオ)
     

    なるほど~パンなどには無くてはならないものですよね。

  • 「グルテンとは小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質の一種です。年々、このアレルギー患者が増えています。最近の研究では、肥満や老化にも関係しているといわれています」
    出典 :「パン、パスタがやめられない」は不調の原因かも?(健康) - 女性自身[光文社女性週刊誌]
     

    アレルギーの原因物質なんですね。

  • 精神状態が不安定だったり、疲れやすかったり、肌荒れがひどかったり、何となく体調が優れない…けれど、病院に行っても原因が見つからない。それは、もしかしたらグルテンが原因かもしれない。
    出典 :その体調不良、グルテン過敏症かも?知っておきたい10のサイン - IRORIO(イロリオ)
     

    う~ん、これって気付きにくいですね~・・・。

  • グルテンフリーパン用米粉を使ってフライパンでパンを作ってみました。 - YouTube

     

    おお!フライパンで簡単に米粉パンが!

  • グルテンへの重度のアレルギーは「セリアック病」と呼ばれ、小腸がダメージを受け、栄養が摂取できない状態になるという。
    出典 :「パン、パスタがやめられない」は不調の原因かも?(健康) - 女性自身[光文社女性週刊誌]
     

    そんなことになるの?コワイ。

  • 100%米粉パンの炊飯炊き - YouTube

     

    ノングルテンなので、グルテン過敏症、セリアック病の人にはピッタリですね!

  • セリアック病とは?

  • セリアック病(略称:CD)は小児、成人問わず影響を与え、生涯続く遺伝性の自己免疫性状態です。 CDを持つ人がグルテンを含む食物を摂取すると、免疫介在型の中毒反応が発生し、小腸に損傷をもたらして食物が適切に吸収されなくなります。 食物に含まれる少量のグルテンでさえ、CDを持つ人に影響を与え、健康上の問題を引き起こす可能性があります。 また、症状が発現していない時でさえ、小腸に損傷が生じている場合があります。
    出典 :遅延型フードアレルギー|アンブロシア株式会社│セリアック病とは?
     

    症状が出てなくても、小腸に損傷がって・・・。

  • グルテンは特定の穀物に存在するタンパク質の総称で、セリアック病の人には有害です。 これらのタンパク質はあらゆる小麦(デュラム・セモリナ、スペルト、カムート、 ヒトツブコムギ、ファロ を含む)やライムギ、オオムギ、ライコムギ等の同族の穀類に含まれており、除去が必要です。
    出典 :遅延型フードアレルギー|アンブロシア株式会社│セリアック病とは?
     

    あらゆる小麦に含まれているんですね。

  • セリアック病で起こること

  • CDを持つ人がグルテンを摂取するとき、絨毛状突起と呼ばれる、小腸で食物から栄養素を吸収するごく小さい毛髪のような突起が損傷します。 これはグルテンに対する自己免疫反応によって起こるものです。 損傷した絨毛状突起は、基本的な栄養素であるタンパク質、糖質、脂肪、ビタミン、ミネラル、また場合によっては、水や胆汁塩等を、効果的に吸収しなくなります。 CDが治療されていないまま放置されてしまうと、小腸への損傷は、慢性的で命に関わり得るものとなり、栄養的・免疫的に関連する障害が発生するリスクを増大させます。
    出典 :遅延型フードアレルギー|アンブロシア株式会社│セリアック病とは?
     

    い、命に関わるって・・・。

  • セリアック病の症状

  • セリアック病は生涯のいかなる時にでも発現する可能性があります。 この病気は、手術、ウイルス感染、激しい情動ストレス、妊娠あるいは分娩の後に初めて引き起こされる可能性があります。 CDは多システム、多症状の障害です。 セリアック病の症状は極めて様々であり、また、常に胃腸で症状が起こるというわけでもありません。また、胃腸症状が他の腸疾患と類似することもよくあります。
    出典 :遅延型フードアレルギー|アンブロシア株式会社│セリアック病とは?
     

    いつ発症するか分からないのは怖いですね。グルテン過敏症の段階でなんとかしなければ・・・。

  • セリアック病の治療

  • CD / DHは慢性障害であるため、唯一の療法は無グルテン食を生涯厳守することです。 グルテンが食事から取り除かれると、小腸は治癒を始め、全体的な健康が改善します。 投薬は通常必要とされません。栄養不足を解消するための補給に関しては、かかりつけ医に相談してください。 セリアック病と診断された場合は、無グルテン食に対する臨床効果をモニターするため、臨床経過観察を受ける必要があります。
    出典 :遅延型フードアレルギー|アンブロシア株式会社│セリアック病とは?
     

    グルテンを障害摂取してはいけない。これが唯一の方法らしいですね。きびしいです。

  • 米粉100%のシフォンケーキを作る - YouTube

     

    ふわふわで美味しそう♪