きのこダイエットのレシピ

きのこダイエットおレシピをまとめてみました。きのこダイエットについても詳しくお伝えいたします。

  • rinko 更新日:2014/05/11

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  • きのこダイエットとは?

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    きのこを使ったダイエットレシピも覚えておくと便利ですよ。

  • きのこは成分の90%が水分で、食物繊維が多く、炭水化物と脂質が少ないのが特徴です。そのため、きのこのカロリーは、100g中20kcal前後と非常に低カロリーなのです。多少油を使ったり、カロリーの高い食品と組み合わせても、さほど太る心配はありません。カロリーが低いので、えびやいかと一緒に天ぷらにしても良い素材です。
    出典 :きのこダイエット大作戦! - gooダイエット
     

    料理の幅が広がる食材だと思います。和洋中何にでも合うのが素晴らしい。

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    食物繊維も豊富なのが嬉しいですね。

  • 食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の2種類あり、きのこの場合「不溶性」(=水に溶けない)食物繊維が豊富なのです。この不溶性の食物繊維は、便通をよくしてくれます。からだによくない成分を体外に排出し、腸内を掃除してくれるので、大腸ガンを予防する効果もあるのです。
    出典 :きのこダイエット大作戦! - gooダイエット
     

    健康的にも優れた食材だと言えます。

  • エリンギだらけのハンバーグ

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    見た目もとてもおいしそうに出来上がります。

  • ①エリンギは薄切りを4枚作り、残りはすべてみじん切りにする。ジャガイモはラップに包んで電子レンジ(500w)で1分30秒加熱し、皮をむいてつぶす。玉ネギはみじん切りにする。 ②ボウルに鶏ひき肉・みじん切りにしたエリンギ・ジャガイモ・玉ネギ・(A)を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。半分に分けて小判型に形をととのえ、薄切りにしたエリンギに小麦粉を薄くまぶして貼り付ける。
    出典 :エリンギだらけのハンバーグ[きのこダイエット] - gooダイエット
     

    そして焼き上げる時にはエリンギを貼り付けた面を下にしてこんがりと焼いてください。
    【材料】エリンギ・じゃがいも・玉ねぎ・ニンニク・ショウガ・溶き卵・塩コショウ

  • キノコのトマトリゾット

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    香りが漂う美味しさです。

  • ①シメジ・エノキタケは石づきを落として小房に分け、エリンギは手で食べやすく裂く。玉ネギ・ニンニクはみじん切りにする。 ②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・玉ネギ・米・麦を入れ、米の表面が透き通るまで炒める。きのこを加えてサッと炒め合わせる。 ③沸騰したら弱めの中火にして15分煮る。パルメザンチーズを混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。
    出典 :キノコのトマトリゾット[きのこダイエット] - gooダイエット
     

    【材料】ホワイトブナシメジ・ブラウンエノキタケ・エリンギ・玉ねぎ・にんにく・オリーブオイル・米・押し麦・パルメザンチーズ・トマトジュース・コンソメスープ

  • きのこダイエットの成功方法

  • きのこのトマト煮や豆乳スープなど煮込み料理でアレンジ!きのこは油を吸うので、炒めるときもなるべく油は使わず煮込んで火を通します。いろんな味付けでいろんなきのこを使いますが、オススメは「きのこのトマト煮」(ニンニク・たまねぎのみじん切りを炒め、きのこ数種と白ワインを加えて炒め、カットトマト・水・ブイヨン・ローリエを入れて煮込み、塩コショウで味を調えバジルを振る
    出典 :キノコダイエット体験談[きのこダイエット] - gooダイエット
     

    アレンジしやすい食材だと言えます。

  • きのこをたっぷり使って、炭水化物の量を減らすのがポイント。きのこを玄米とこんにゃくと一緒に炊いたり、雑炊にするとよりBetter。パスタは半分以上エノキにしてローカロリーに。きのこをホイル焼きにしたり、エリンギは少量のバターとしょう油で炒めても美味しいです
    出典 :キノコダイエット体験談[きのこダイエット] - gooダイエット
     

    メニューの幅はたっぷりとありますね。