干し野菜で美肌獲得!!

干し野菜は水分が少なくなるため保存が可能となり、さらに栄養分や食物繊維が豊富になるという、美肌には最適な食材です!!

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  • 干し野菜とは・・・

  • 古くから日本に伝わる保存食「干し野菜」。

    傷みの原因になる水分を取り除き、乾燥させた野菜や果物のことで、毎日気軽に食べられるためダイエットや美肌作りにも効果的だそう。
    出典 :「干し野菜」で美肌&ダイエット | web R25
  • 干し野菜のメリット・・・

  • ◆1:おいしくなる

    野菜を干すことによって、甘みが凝縮され、青臭さがなくなります。野菜独特の苦味が苦手な方には、干し野菜をオススメします。野菜嫌いの子どもにも食べさせやすくなりますよ。

    ◆2:栄養価がアップする

    水分が抜け、カルシウムや鉄分などの栄養素が凝縮されるので、同じ量でも栄養を多く摂れます。野菜によってアップする栄養に違いがあります。大根なら食物繊維、しいたけはビタミンDが多くなります。

    ◆3:カロリーが下がる

    かさが減るので、生野菜よりも油の吸収率が下がり低カロリーになります。保存が効くのでダイエット中の料理も簡単になります。
    出典 :ダイエットと美肌を叶える簡単料理の作り方 - モデルプレス
     

    なんだか万能選手みたいです・・・凄い!

  • 干し野菜の作り方・・・まず下準備・・・

  • 干し野菜にする野菜は洗って水気をしっかりと切って、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取りましょう。皮はむかずにそのままにしておきます。

    初めてチャレンジする方は、いろいろな切り方でカットして干してみてください。カットした断面が広いほど、水分が抜けやすくなることを覚えておきましょう。

    慣れてきたら、作る料理をイメージしてカットできるようになり、さらに楽しくなってきます♪
    出典 :干し野菜のつくり方(基本編)|干し野菜で健康生活|特集|eo健康
     

    なるほど・・・作る料理をイメージしてカットするというのは・・・良いアドバイス!!

  • 二番目・・・干すために必要なものは・・・

  • ザルや網などを用意し、野菜同士がくっつかないよう、間隔を空けて干しましょう。

    ほこりが気になる方は市販の干し野菜グッズがありますので利用してみてください。
    出典 :干し野菜のつくり方(基本編)|干し野菜で健康生活|特集|eo健康
     

    さすが・・・干し野菜グッズ・・・いまどきですね!

  • 三番目・・・いつ・どこで・・・

  • ◎干し野菜作りにもっとも適した時期は、空気が乾燥する秋から冬。

    ◎お天気の良い日で、日当たり・風通しの良い場所に干します。

    ◎午前10時から3時ごろが適した時間帯。まだ干し足りないときには翌日に干しなおします。

    ◎湿気が多い室内や、湿気の多い時期はカビに注意!

    ◎乾燥状態を見ながら、乾燥させる時間を調整します。

    季節や気温、野菜の種類によって、乾燥に必要な時間はまちまちです。野菜にシワが出てきたり、しんなりしてきたら「食べごろ」です。また、作る料理によって、乾燥させる時間や程度を変えてみるのもおすすめです。
    出典 :干し野菜のつくり方(基本編)|干し野菜で健康生活|特集|eo健康
     

    切干大根作りの風景を思い出してしまいました・・・(^_-)-☆

  • 四番目・・・干し方は・・・

  • 日光にあてて干す「天日干し」だけでなく、「電子レンジ干し」「温風干し」「オーブン干し」といった干し方もあります。

    オーブンを使う場合、100℃の低温で20~30分程度加減をみて加熱します。ただし、葉もの野菜には向いていません。

    いずれの方法も、選ぶ野菜によって最適な温度や時間が異なりますので、楽しみながら挑戦してみましょう。
    出典 :干し野菜のつくり方(基本編)|干し野菜で健康生活|特集|eo健康
     

    干し野菜というから「天日干し」と思ってましたが色々な方法があるようです・・・(*'▽')/

  • 最後に・・・早めに食べきる・・・

  • 半乾燥の状態:冷蔵庫保存。5日以内に食べきる。

    完全乾燥の状態:3週間以内に食べきる。
    出典 :干し野菜のつくり方(基本編)|干し野菜で健康生活|特集|eo健康
     

    干し野菜といえども食材には変わりなし、やはり早めに食べるのが良いようです。