驚愕!パンケーキは知らずに食べると恐ろしい老化食だった!?

海外の有名レストランが続々と日本へ上陸し、人気を集めているパンケーキ!!
実は、食べ過ぎると老化の原因になってしまうことが判明!?

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  • 今話題のパンケーキの真実とは!?

  • AGE(終末糖化産物)って?

  • 血中に吸収された糖分がタンパク質と反応してできる物質。過剰な糖分の摂取によって体内で生成され、糖尿病の原因の一つになる。また、老化を進行させる物質としてアンチエイジング世代に注目されている。
    出典 :AGEとは - はてなキーワード
  • 老化の速度を決める方程式 AGEの量=「血糖値×持続時間」

  • 血糖値が高いほど、体の中で糖とタンパク質が結びついて多くのAGEが発生します。そして糖にさらされる時間が5年、10年と長くなればなるほどAGEは溜まり続けるのです。
    また、AGEを多く含む食べ物を頻繁に食べると、それだけ蓄積量が増えていきます。
    出典 :AGE(終末糖化産物)とは?|AGE測定推進協会
  • 10代と30代の肌断面を比べてみたとき、30代の肌にこのAGEが多く存在していることが分かったそう。
    少しでも老化速度を遅らせるためには、体外からAGEを含む食品を取り入れるのを防ぐ必要があるのです。

    出典 :パンケーキまでも!? 食べると恐ろしく老けちゃうNG食べ物5つ | 美レンジャー
  • AGEの多い食品とは

  • タンパク質と糖が加熱されてできた物質がAGEが多いと考えられているらしい?

  • 最も分かりやすい例として

  • パンケーキ

  •  

    超人気!!表参道では、どのパンケーキやさんにも長~い行列がっ!!
    海外の有名レストランが日本に上陸して人気を集めているんだって。
    Eggs'n Things・billsが特に人気みたい。

  • 小麦粉(糖)と卵や牛乳(タンパク質)をミックスして加熱すると、パンケーキが焼けます。そして、パンケーキ表面のこんがりキツネ色になっている部分こそが糖化した部分。ここにAGEが発生しているのです。
    こうした飲食物に含まれるAGEの一部は消化の段階で分解されますが、約7%は排泄されずに体内に溜まってしまいます。
    出典 :AGE(終末糖化産物)とは?|AGE測定推進協会
  • ワッフル

  •  

    こちらもパンケーキと同様に人気がある。
    都内を中心に数多くの人気店舗がある。

  • パンケーキと同様AGE値が高め。高温調理法に加え、バターなどの脂質を多く含んでいるからです。
    出典 :パンケーキまでも!? 食べると恐ろしく老けちゃうNG食べ物5つ | 美レンジャー
  • パンケーキ・ワッフルと比べて、フレンチトーストはAGE値が低い。
    どうしてもスイーツが食べたい人にはこちらがおススメ☆

  • フレンチトースト

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    パンケーキの次にブームが来るとも言われている。
    ニューヨークの朝食の女王”と呼ばれ、パンケーキと同じくらいフレンチトーストが有名な「サラベス」が日本初出店を果たした。ほかにもフレンチトースト専門店が続々オープン!!

  • フライドポテト

  •  

    ファーストフードで人気のフライドポテト!!

    手作りの場合だと、少しカロリーを抑えることができるがほとんどの人が外食で食べる場合が多い。

  • ファーストフードのフライドポテトは、悪玉コレステロールを増加させ心臓疾患のリスクを高めるトランス酸脂肪酸が多い油で揚げているため、ただでさえ高いAGE値に加えて体に悪影響を及ぼす可能性があります。
    出典 :パンケーキまでも!? 食べると恐ろしく老けちゃうNG食べ物5つ | 美レンジャー
  • ポテトチップス

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    おやつや夜食に食べてしまう人が多いのではないのでしようか?

  • ジュースや炭酸飲料、お菓子、缶詰などの甘味づけに使われる人工甘味料は、ブドウ糖の10倍の速さでAGEをつくるため、とり過ぎないようにしましょう。成分表示に「果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」「異性化糖」などと書かれている場合は、注意が必要です。
    出典 :AGE(終末糖化産物)の多い食品・少ない食品|AGE測定推進協会
  • とんかつ・から揚げ

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    揚げ物の中でも人気ですね。
    高カロリーなので要注意!!

    子供から大人まで幅広い世代に人気ですね☆

  • フライドポテト同様に高温調理法のとんかつ・から揚げは、AGE値もぐ~んと高くなります。鶏肉を水炊きにした場合のAGE値は957ですが、から揚げにすると9,732と約10倍になってしまうのです。
    出典 :パンケーキまでも!? 食べると恐ろしく老けちゃうNG食べ物5つ | 美レンジャー
  • ベーコン

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    朝食の定番であり人気の食品ですね。

    最近では、朝食ブームでもありベーコンを食べる機会も増えているのではないでしようか!?

    ハムで代用するのも良いかもしれないですね!!

  • 朝食やお弁当に多く登場するベーコンのAGE値は、91,577と断トツで高めです。
    牛ステーキのAGE値は10,058なので、どれほどの数値かお分かりいただけると思います。
    出典 :パンケーキまでも!? 食べると恐ろしく老けちゃうNG食べ物5つ | 美レンジャー