【薬膳】健康の基礎は食から!薬膳を取り入れよう

健康管理のため、食事を見直してみませんか?自宅で簡単に取り入れられる薬膳、その基礎食材についてまとめてみました。ぜひ日頃の食生活に取り入れてみて下さいね!

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  • 薬膳ってどんなもの?

  • どういう料理が薬膳なのでしょうか?

  • 近年よく耳にする、薬膳。言葉の響きから、漢方などを使った料理を想像しますが、実際はどんな料理なのでしょうか?

  • 薬膳(やくぜん)とは中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理であり、栄養、効果、色、香り、味、形などすべてが揃った食養生の方法である。
    出典 :薬膳 - Wikipedia
  • 中国医学には「未病」(病気になる前に、身体のバランスの崩れを治療する)という考え方があります。食べ物の効能を理解して、上手に利用することによって、未病を治して病気を防ぐことが可能です。
    出典 :薬膳
  • 医食同源という言葉があるように、食事と病気は繋がっており、病気を予防するという観点から薬膳は効果的だと考えられているようです。

  • どんな効果がある?

  • 病気を未然に防げるの?

  • 病気になる前に予防できる、なんて理想的ですよね。では、実際に薬膳にはどのような効果があるのでしょうか?

  • 毎日の食事が健康との深い関わりを持っているんですね。即効性はなくとも、継続していくことで健康管理に役立ちそうです。

  • 取り入れよう!薬膳で使われる基本的な食材

  • 身近な食材も、薬膳効果が!?

  • 薬膳を実践するには、漢方などの特別な食材を手に入れなければならないのでしょうか?

  • 薬膳で使用する食材には、漢方薬局などの専門店に行かないと手に入らない生薬もありますが、スーパーで身近に買える野菜や果物、乾物なども数多くあります。
    出典 :代表的な薬膳食材~乾物・葉菜類 [薬膳料理] All About
  • 手軽に手に入る食材なら、毎日の献立にも取り入れられそう!
    具体的には、どんな食材なのでしょうか?

  • 小麦、山芋、松の実、黒豆、豆乳、黒キクラゲ、白キクラゲ、ほうれん草、竜眼、アサリ、鮑、イカ、牡蠣、貝柱、カニ
    出典 :薬膳
  • ショウガ、ネギ、ごぼう、菊花
    出典 :薬膳
  • 中には、冷えや便秘など、女性の多くが悩む症状に効果があるとされる食材も!

  • ニラ
    温性で腎をサポートするので、足腰の冷えに。
    出典 :2/2 代表的な薬膳食材~乾物・葉菜類 [薬膳料理] All About
  • ほうれん草
    涼性で、胃熱や口の渇きにいい。血液を補い、うるおいを保つ働きがあるので、乾燥性の便秘やコロコロ便にもオススメ。
    出典 :2/2 代表的な薬膳食材~乾物・葉菜類 [薬膳料理] All About
  • ただ、いくら身体にいいものだからといって、過剰摂取は禁物。

  • 食材で効き目の高いものが生薬になっていますが、効果がある分、使い方を間違えたり、長期間同じものばかり食べると返って毒にもなります。
    出典 :2/2 代表的な薬膳食材~乾物・葉菜類 [薬膳料理] All About
  • 何事も適度が大切。適度に食生活に取り入れることで、手軽に健康管理してみましょう!