美容も健康も美味しさも一人占め! 女性に嬉しい"地中海食”のススメ

地中海食って知っていますか? 美味しいのに健康にも美容にも良い、そんなお料理がヨーロッパにはあるのです!

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  • 今、地中海食が大人気!

  • 地中海食ってどんな料理?

  • 地中海食とは、豆類、穀物、果物、野菜、ナッツ、それに加えてオリーブオイルを中心とした食事法のことを言います。以上の食材に加え、魚や乳製品も使用し、食事中に適量のワインを飲んだりもします。
    出典 :心臓病予防に効果的!? 地中海食のススメ:Men's HOLOS
     

    イタリアの北部は肉が中心ですが、地中海のある南部は新鮮な魚がたくさん獲れるからこそヘルシー嗜好になったのかもしれません。

  • 南方イタリア、ギリシャ、スペインなどの地中海沿岸地域における伝統的な食生活からインスピレーションを得て、アメリカの科学者Ancel Keys氏によって初めて提唱されました。それ以降、地中海食が心臓病や特定の癌、糖尿病といった慢性的病の発症率を低下させるという科学的データが次々と発表され、特に90年代において、アメリカを中心に世界的に広まりました。
    出典 :心臓病予防に効果的!? 地中海食のススメ:Men's HOLOS
     

    日本の和食がとってもヘルシーな長寿食であるように、地中海の伝統的な食事もとっても体に良いのです。

  • 地中海食を食べるとどんな良いことがあるの?

  • スペインで発表された最新の実験結果で、地中海食を実施している人は心臓に関連した病気のリスクを約30%回避できることが判明し、大きな話題を呼んでいます。
    出典 :心臓病予防に効果的!? 地中海食のススメ:Men's HOLOS
     

    ジャンクフードや肉食、栄養の偏った生活だとすぐに生活習慣が乱れがち。心臓病の予防に大きな効果があるとても素晴らしい食事なのです。

  • 心臓病予防以外にも、近年明らかとなりつつある脳卒中予防効果など、さまざまな期待がされる地中海食。
    出典 :心臓病予防に効果的!? 地中海食のススメ:Men's HOLOS
     

    主に食べる豆や魚、オリーブオイルや適量の赤ワインが様々な病気を防いで体を健康にしてくれるのです。

  • 難しいことは抜き! 今日から出来るプチ地中海食の勧め

  • 地中海食は、何も特別な調理器具や食材が必要なものではありません。伝統的地中海食に良く使われる食材を知って毎日の食卓に取り入れましょう。

  • たっぷりの野菜と魚介、少しの肉、そして大量のオリーブオイルを地中海沿岸の食事法
    出典 :オリーブオイルは美・医・食・住!?|病院・薬・サプリメントの情報満載! healthクリック
     

    基本はお肉を減らし、パスタやシリアルを中心として野菜と魚、そしてオリーブオイルを使うのが地中海食です。

  • 何はさておきオリーブオイル

  • 劇的に毎日の食事を変更しなくても、オリーブオイルは万能選手です。料理にさっとかけるだけ、サラダ油の代わりに使うだけでも十分な効果が得られます。

  • オリーブ油に含まれる脂肪酸の多くは、「オレイン酸」で占められている。用油の代わりにオリーブ油を使うと、脂肪酸の酸化が引き金になる動脈硬化にもなりにくいのだ。オレイン酸には、インスリンを効きやすくして、血液中のインスリン濃度を低くする働きもある。
    出典 :オリーブ油タップリ、最強の“地中海食” (04/12/02) - ニュース - nikkei BPnet
     

    地中海食に何よりも欠かせないのがこのオリーブオイル。洋食はもちろん、醤油と合わせても美味しく頂けるのが嬉しいポイント。

  • 「エクストラバージンオリーブオイル」には、天然の抗酸化成分もたくさん含まれている。オリーブ油にはほかに、「ピュアオリーブオイル」もあるが、これは精製オイルにバージンオイルを混ぜているため、抗酸化物質は少ない。生野菜などにかけて食べるならバージンオイル、熱を加えるならピュアオイルと、使い分けるとよいだろう。
    出典 :オリーブ油タップリ、最強の“地中海食” (04/12/02) - ニュース - nikkei BPnet
     

    エクストラバージンオイルは、オリーブの実を絞った出てきた油だけで出来ていますので、その分消化や美容に良い天然の酵素が詰まっているのです。