スーパーから玉ねぎが消える!?《万能》たまねぎ氷

空飛ぶ料理研究家 村上祥子さん考案の「たまねぎ氷」が生活習慣病予防に大活躍!

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  • たまねぎのこと

  • たまねぎの効用

     

    ・インスリンの働きをよくする
    ・糖尿病の合併症を防ぐ
    ・コレステロールや中性脂肪を減らす
    ・血圧を下げる
    ・動脈硬化を予防する


    出典:http://tonyo-yobo.info/tamanegi.html

  • たまねぎは、ねぎ、にんにくとともに、ユリ科ネギ属の植物です。ネギ属の植物は血糖値を下げることが知られていますが、中でもたまねぎの血糖降下作用は抜群
    出典 :糖尿病予防に効く酢たまねぎ|糖尿病予防
  • たまねぎ氷って何?

  • たまねぎ氷で血管年齢が若くなる!
    出典 :たまねぎ氷|空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ
  • 1日2個のたまねぎ氷で若さと健康を維持
    出典 :たまねぎ氷|空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ
  • たまねぎ氷を毎日食べていると、ウイルスのバリアができて、かぜをひきにくくなります。
    出典 :今話題の「たまねぎ氷」で超簡単に免疫力アップする方法5つ | ニコニコニュース
     

    たまねぎ氷をお湯で溶かしてうがいするのも良いらしい。

  • たまねぎ氷の作り方

  • たまねぎ氷は一旦作って冷蔵庫で保管すれば、2ヵ月保存できる
    出典 :今話題の「たまねぎ氷」で超簡単に免疫力アップする方法5つ | ニコニコニュース
  • たまねぎ氷の作り方

     

    [材料] 1kg相当、製氷皿2~3枚分
    たまねぎ 4個(正味 1kg)

    [作り方]
    1.たまねぎは皮をむき、上側と根は切り落とす。
    2.ポリ袋に入れ、口は閉じずに耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで20分加熱する。
    ※袋の口を閉じると、破裂するので注意。
    3.ポリ袋にたまった汁ごと、ミキサーに移し入れる。
    4.水1カップを加え、とろとろになるまで回す。
    5.ふた付き容器に移す。
      →たまねぎ氷のもと(冷蔵すれば、10日間は保存できる。)
    6.残りは、冷ましてから製氷皿に流し入れ、ふたをかぶせて冷凍する。
    7.凍ったら、バットに水をはって製氷皿をつけて、逆さにして製氷皿をひねって
    氷を取り出す。ジッパー付きの保存袋などに入れ、冷凍庫で保存する。

  • その他、たまねぎ氷を使った料理

  • たまねぎ氷でつけカレーベジ

     

    <材料>(5人分)調理時間50分
    ☆GABANクミン小さじ2
    ☆GABANターメリック 小さじ1
    ☆GABANコリアンダー 小さじ1/2
    ☆レッドペッパー 小さじ1
    ☆GABANフェンネル 小さじ1/2
    *ハウスガラムマサラ(仕上げ用) 小さじ1
    小麦粉 大さじ3
    玉ねぎ氷200g
    塩糀大さじ1
    おろしにんにく大さじ1
    オリーブオイル大さじ2
    レンコン200g
    酢水適量
    にんじん1本
    じゃが芋2個
    ブロッコリー1/2株
    ヤングコーンの水煮1パック
    ローリエ1枚
    固形ブイヨン2個
    カットトマト250g
    塩・こしょう少々
    水400ml

    1.☆印を混ぜ合わせておきます。
    2.1を乾煎りにし、小麦粉を入れ更に借りりします。
    (※弱火で)
    3.オリーブオイルを入れかき混ぜ、玉ねぎ氷を入れ、かき混ぜながら、弱火で炒めます。
    4.カットトマトを入れ良くかき混ぜます
    5.水・固形ブイヨン・塩麹・ローリエを入れ、弱火で時々かき混ぜながら15分煮込み、塩こしょうで味を調えガラムマサラを入れる。
    6.煮込んでいる間に野菜をレンジで加熱
    7.器カレールーを入れお好みでパセリを散らし出来上がり

  • 玉ねぎ氷de明太子スパゲティ

     

    <材料> (1人分)
    明太子1本(40gくらい)
    玉ねぎ氷25g
    パスタ80g
    昆布茶3g(小さじ1弱)
    黒胡椒少々
    お好みで一味唐辛子少々
    飾りに貝割れや大葉etc少々

    <作り方>
    1.玉ねぎ氷を解凍する。
    2.明太子を1本、解凍した玉ねぎ氷と混ぜる、昆布茶と黒胡椒を足す。
    3.ゆであがったパスタにソースを絡める

  • タマキムスープ

     

    <材料>
    タマネギ氷
    キムチ


    <作り方>
    鍋にたまねぎ氷とキムチ、水を加えて加熱
    (卵をおとしても、美味しいかもね)

    キムチの発酵パワーで便秘にお困りの人にもオススメ。

  • たまねぎ氷ミルクティー

     

    <作り方>
    ミルクティーにたまねご氷を入れるだけ。

    砂糖の代わりにたまねぎ氷を!
    甘みがあってコクが出ます。

  • ヨーグルトandたまねぎ氷

     

    たまねぎ氷を電子レンジで半解凍し、ヨーグルトにかけて食べます。

    こちらも乳酸菌で便秘に効果的とか♪