【美肌レシピ】コラーゲンたっぷり!

コラーゲンを余すことなく
食べる事が出来るレシピです
チャレンジしてくださいね

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  • 手羽先のサムゲタン(参鶏湯)風

  • 材料(2人分)
    •手羽先:4本
    •しいたけ:3枚
    •長ネギ:1本
    •にんにく:ひとかけ
    •しょうが:ひとかけ
    •水:300cc
    •酒:大さじ1
    •しょうゆ:小さじ1
    •塩こしょう:適量
    •ごはん:200g
    出典 :【美肌レシピ】コラーゲンたっぷり♪手羽先のサムゲタン(参鶏湯)風 | 美肌マニアの美容情報
  • 作り方

     

    1.にんにく、しょうが、しいたけを薄切りにする
    2.ネギの白い部分は5cmほどの長さに切る。最初の10cmほどは盛りつけに利用するのでみじん切りにする。
    3.鍋に手羽先、しいたけ、しょうが、にんにく、酒、水を加えて、切ったネギとネギの青い部分も入れる
    4.沸騰したらアクをとって、弱火にして30分ほど煮込む
    5.30分経ったらしょうゆと塩こしょうで味を整える
    6.ご飯を入れて3分ほど強火で煮たらできあがり!
    7.器に盛って刻んでおいたネギをのせましょう

  • 鶏手羽の唐揚げ

  • 材料

    材料(2人分)
    鶏手羽中 8本
    酒 大さじ1
    みりん 大さじ1
    砂糖 小さじ1/2
    しょうゆ 大さじ1/2
    片栗粉 適量
    付け合わせ野菜(レタスやキャベツなど) 適量
    サラダ油 適量
    出典 :鶏手羽の唐揚げ|ヘルシーレシピで体の中から健康づくり|病院検索ならファインドクター
  • ★コラーゲン:手羽中

     

    作り方

    1.鶏手羽中は表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を全体にまぶす。
    2.170度のサラダ油で1を4~5分、火が通るまで揚げる。
    3.耐熱容器に酒とみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。
    4.3に砂糖としょうゆを加え、2が入る大きさの器に移す。
    5.2が熱いうちに4にくぐらせ、バットなどで冷ましてから、付け合わせ野菜と一緒に器に盛る。



    作り方のポイント

    鶏手羽は、油から引き上げたら直接タレに入れ、くぐらせる程度で取り出しましょう。

  • 鶏手羽のトマト煮

  • 材料

    材料(2人分)
    鶏手羽元 4本
    にんじん 3cm
    キャベツ 1枚
    玉ねぎ 1/8個
    にんにく 1片
    ドライハーブ(タイム、バジル) 各小さじ1/4杯
    トマト(水煮) 200g
    出典 :鶏手羽のトマト煮|ヘルシーレシピで体の中から健康づくり|病院検索ならファインドクター
  • ★コラーゲン:手羽先

     

    作り方

    1.鶏手羽元は、骨に沿って包丁を入れる。身が切れてしまわないように注意する。
    2.にんじんは皮をむき、縦に6等分に切る。キャベツは芯を取り除き、2cm角程度に切る。
    3.玉ねぎは芯を取り除き、くし切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取リ除く。
    4.鍋に材料を全て入れ、軽く混ぜてふたをし、中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にする。
    5.4の鍋のふたをしたまま、途中様子を見て木べらなどで混ぜながら30分ほど煮込む。



    作り方のポイント

    鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れると、骨を外しやすく、食べやすいです。

  • スペアリブ

  • 材料

    材料(2人分)
    豚バラ骨付き肉 6本
    ルッコラ 4~5本

    <漬け込み用タレ>
    玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分
    にんにく(すりおろし) 1片分
    しょうが(すりおろし) 1片分
    しょうゆ 大さじ4
    酒 大さじ3
    オイスターソース 大さじ2
    トマトケチャップ 大さじ1
    はちみつ 大さじ1
    出典 :スペアリブ|ヘルシーレシピで体の中から健康づくり|病院検索ならファインドクター
  • ★コラーゲン:豚バラ骨付き肉

     

    作り方

    1.ポリ袋またはボウルで、漬け込み用タレの材料を混ぜ合わせる。
    2.豚バラ骨付き肉は1に入れて全体をしっかり漬け、冷蔵庫で3時間~半日おく。
    3.オーブンの天板に、クッキングシートを敷く。
    4.2のタレを軽くキッチンペーパーでふき取り、3に並べる。
    5.200度に予熱したオーブンに4を入れ、30分程度焼いて器に盛る。
    6.5にルッコラを添える。



    作り方のポイント

    タレが肉の表面に付いたままオーブンに入れると、焦げやすいです。表面の水気をふいてから焼きましょう。

  • 牛すじとニラのスープ

  • 材料

    材料(4人分)
    牛すじ(ボイル) 40g
    ニラ 8本
    白ねぎ 15cm
    溶き卵 1個
    だし汁 800cc
    しょうゆ 小さじ2
    みりん 小さじ2
    塩 小さじ1/4
    こしょう 少々
    水 大さじ1
    片栗粉 小さじ1
    出典 :牛すじとニラのスープ|ヘルシーレシピで体の中から健康づくり|病院検索ならファインドクター
  • ★コラーゲン:牛すじ

     

    作り方

    1.牛すじは2等分に切り、ニラは長さ3cmほどに切る。
    2.白ねぎは長さ3cm程度に切り、細切りにする。
    3.だし汁は鍋に入れ、加熱して沸騰させる。1の牛すじを加えて中火で10分ほど煮る。
    4.3に1のニラと2、しょうゆ、みりん、塩、こしょうを加えて中火でひと煮立ちさせる。
    5.片栗粉は水で溶き、4に流し入れる。とろみがついたら溶き卵を30cmほどの高さからゆっくり流し入れて火を止める。



    作り方のポイント

    牛すじは、おでん用のボイルしたものを利用すると下ゆでがいらず、手間が省けます。

  • 美味しいものが沢山なので
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