元AKB48篠田麻里子もやっている手作り酵素ジュースダイエット

今もっとも旬なダイエット方法、それが酵素ジュースダイエット。あの塩麴だってうまみ成分やら体によいせいぶんやらの酵素の塊。同じ酵素ジュースでも自分で手作りすると余計な防腐剤や甘味料が入らないからより安全なものが作れてしまうってワケ!

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  • りんご

     

    手作り酵素ドリンクを作るお勧め材料No1はりんご。今、まさに日本の秋はりんごの旬。旬というのであれば、梨、ぶどう、柿などもお勧めです。りんごって生のままでも食物繊維や女性の体にうれしい成分がたっぷり、アメリカのことわざには「1日1個のりんごは医者いらず」ってあるほど体によいとされている果物です。この酵素ドリンクならもう無敵な感じがしますね。

  • 酵素ジュースのレシピ・作り方

     

    基本といっても作り方は本当に簡単。砂糖と果物(好みで好きな野菜、また野菜と果物のブレンドでも)をいれて醗酵を待つだけ。ただし、菌ものなので作るビンは完全密封ができるもので作成。そして果物野菜は農薬を重曹水などできれいに除去しましょう。また醗酵が早く進むように材料はできるだけ細かく刻んで!!

  • いいのは分かってるけど作るのが面倒な人は・・

  • ベルタ酵素

     

    ネットの口コミでもNo1のベルタ酵素ドリンク。多くの芸能人も愛用といろいろなコメントがあります。作るのが面倒な方はこういうのを利用するのもいいかも。

  • 注意点

  • 「作らない方がいい」というか、「作ったらガッカリするフルーツ」を書いておきましょう。  まずは「西瓜(スイカ)」。ほとんどが「水分」なので・・・。同じ理由で、「メロン」もちょっとガッカリします。
    出典 :よくある質問 - 「手作り酵素ジュース」についての情報
     

    水分が多そうな分、酵素ドリンクには的しているような気がするのですが、「酵素ドリンクには残念」なフルーツは水分が多いものなんですね。スイカはまあいいとして、メロンなんてさぞかし美味しい酵素ドリンクができるような感じがしたのですが・・・(^^;

  • 特に注意していただきたいのは、「発酵」と「腐敗」の違いが分かりにくいということ。発酵がうまく進んでいればいいのですが、雑菌が繁殖し腐敗している可能性もあるのです。
    出典 :手作り酵素ジュースの失敗例|初心者には失敗しているのかが分かりづらい。
     

    カビが生えてきて、ケミカル的にカラフルになってしまったり、キノコっぽい胞子を出すような形になるとか、スッパイ、あやしい臭いがするなどの変化があればわかりやすいのですが・・・もっとも分かり安い代表例としては「アンモニア臭」がすると失敗です。初めての方は色々な野菜や果物のよいところを取り入れてブレンドしたい気持ちは分かりますが、単品の方が醗酵が上手くいくようです。コツをつかんだらブレンド醗酵にも挑戦してみましょう。

  • ・なるべく素材が新鮮で安心できるもの、無農薬の素材を使いましょう。・材料は、塩水などに30分ほど浸したり、よく洗って使います。・基本は皮ごとですが、苦みが強いレモンの皮はむいて使います。・キウイやバナナの皮なども、気になるようならむいて使います。・果物の種は、そのまま一緒に使います。
    出典 :ecomom[エコマム] 本誌連動企画 旬の食材で、簡単 手作り「酵素シロップ」
     

    手で混ぜるというやりかたが多くのレシピで奨励されていますが、もちろん除菌系の石鹸できれいに手を洗って。菌ものなので、ビンの殺菌などは神経質すぎるくらいでもかまわないのできっちりしましょう。醗酵が進んできたら、作っているビンの口をすこしあけますがその際、そこから雑菌や虫が入らないように周囲に気をくばりましょう。

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