日本が誇るスーパードリンク!やっぱり甘酒

あったかい甘酒が美味しい季節になりましたね。甘酒は「飲む点滴」として、その栄養価の高さが注目されています。発酵食品に詳しい菌活女子にはメジャーな存在。
でも、甘酒には2種類あって、それぞれの材料・効能は全く違います。
栄養補給に美肌に、美味しい甘酒のパワーと、簡単な作り方をご紹介♪

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  • 除夜の鐘に初詣。寒い中で飲む甘酒・・・美味しいですよね♪

  • あったまるね~

  • でも実は、甘酒って「夏の季語」

  • 冷たく冷やしてもイケる

  • かつては夏に、「甘い・甘い・あ~ま~ざ~け~」などの文句で行商も多く、冷やしたものまたは熱したものを暑気払いに飲む習慣があり、俳句では現在でも夏の季語となっている。
    夏に飲む場合は夏バテを防ぐ意味合いもあり、栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的ないわば「夏の栄養ドリンク」だとして、江戸時代には夏の風物詩だった。
    出典 :甘酒 - Wikipedia
     

    日本古来の栄養ドリンク!

  • 甘酒は材料の違いで、大きく2種類に分かれます

  • 甘酒の種類①酒粕に甘みを加えて甘酒

     

    酒粕甘酒はとっても簡単♪

  • (酒粕甘酒の作り方)
    1:鍋に酒粕と水を入れる
    鍋に酒粕と水を入れて、半日~丸一日放置する。2時間ほど経ってかき混ぜると、簡単にほろほろ崩れるので、気がついた時に混ぜておく。
    粕が大きければ手で適当に千切る。すぐに火にかけてしまうより、水に浸して置いた方が、とろ~りまろやかな味わいになる。

    2:加熱して、砂糖と塩を加える
    加熱して、砂糖と、塩少々を加える。

    熱々を茶碗に注ぎ、お好みでおろし生姜かしぼり汁を落とす。箸で混ぜながらいただく。
    (酒粕によってアルコール分が多く残っている場合もあるので、大人が飲んで確かめてからにしてください)。
    出典 :風邪撃退飲み物 酒粕甘酒のおいしい作り方 [毎日のお助けレシピ] All About
  • 「ためしてガッテン」でも紹介された酒粕の効能が、甘酒なら簡単に♪

  • 日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果!

  • 今回の食材は伝統の発酵食品「酒かす」。
    日本酒の副産物に過ぎないと思ったら大まちがい。

    いわゆる悪玉のLDLコレステロールの値を
    下げてくれたり、お通じを改善してくれたり
    抜群の健康パワーを秘めていたんです。

    しかも、ビタミンB群やアミノ酸など
    栄養やうまみの宝庫。
    出典 :日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果! : ためしてガッテン - NHK
  • 甘酒の種類②麹を糖化させて作った甘酒

  • 1、 まずは米こうじを用意します。スーパーでは、お味噌売り場の近くにおいてることが多いので探してみましょう!

    2、米こうじ100gと水50ccを炊飯器の釜へ入れます。

    3、そして、しっかり蓋をしめて炊飯器を「保温」にセット!

    4、保温のまま2時間待ちます。途中で様子を見ながら、かき混ぜたりしましょう。

    5、2時間経ったら、今度は蓋を開けたままにして、再び保温のまま2時間待ちます。

    6、様子を見ながら少しずつ混ぜていると、だんだん黄色がかってきます。ふんわりと甘い香りが漂いだしたら、保温終了です。

    7、炊飯器から米こうじを取り出して、今度は冷蔵庫に入れて冷やします。

    8、米こうじが十分に冷えたらお鍋に入れて、米こうじの2倍の量の水と混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら完成です!
    出典 :【飲む点滴】炊飯器の保温だけで「甘酒」が作れるカンタンレシピがなんでバズってないの? - トゥギャッチ
  • 正直コチラはちょっとめんどくさい

  • でも、麹で作る甘酒の栄創素はちょっとスゴイ

  • 甘酒に含まれている栄養素は、

    100gで、81Kcal(カロリー)

    ビタミンB1
    ビタミンB2
    ビタミンB6
    葉酸
    食物繊維
    オリゴ糖
    システイン
    アルギニン
    グルタミンなどのアミノ酸
    大量のブドウ糖
    などが含まれています。

    これらの栄養素は、栄養剤として使われている点滴の栄養素と
    ほぼ同一の内容である事から飲む点滴と呼ばれています。

    出典 :米麹甘酒の6つの美パワー効果がすごい!美肌・ダイエット・疲労回復? | トレンドNEWS ざっぷくん
     

    栄養価が高いので、酵素ドリンクの代わりにファスティングにも!

  • 栄養価が高いだけでなく

  • 1. 美白に効果アリ
    甘酒の原料である麹は、シミや美白に効果的なコウジ酸が豊富に含まれています。酒蔵の方たちの手が白くてきめ細か
    いというのは有名ですね

    2. 保湿に効果アリ
    麹を発行させた甘酒には保湿効果の高いビタミンB群が豊富に含まれており、お肌に直接塗ることで美肌効果があると言われています

    3. ダイエットに効果アリ
    甘酒に含まれるブドウ糖は、血糖値をすばやく上昇させ、満腹感を得やすい効果があります。また、栄養素が豊富なことから「プチ断食」で普段の食事の代わりに飲むと効果的だと言われています

    4. 便秘解消に効果アリ
    甘酒には食物繊維やオリゴ糖も含まれているため、腸の働きをよくしてくれる作用があります。.
    出典 :飲む点滴!美容に健康にうれしい「甘酒」のスゴい効能 - M3Q - 女性のためのキュレーションメディア
     

    女性うれしいこんな効果が!

  • 美味しく、元気に、美しく♪ありがとう、甘酒!