塩ヨーグルトで脂肪排出!?

塩麹よりお手軽に作れて、おいしい調味料の塩ヨーグルトの実態に迫る!

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  • ヨーグルトに塩を加えただけで、脂肪が排出できる!?

  • ヨーグルトに塩を入れるなんて、考えつきませんでしたね。いつも甘~くして食べていますから。

  • ■ヨーグルトに塩を加えるメリット

    ヨーグルトにはもともと乳酸菌が含まれていますが、塩を加える事でその乳酸菌の働きが活発になります。また、ヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させたものですので、発酵過程で消化吸収が良くなりカルシウムの吸収率が牛乳より高いです。

    さらに、ここに塩を加えることで、塩に含まれるナトリウムがヨーグルトのカルシウムとタンパク質を分解して分子を小さくして吸収率を高めてくれます!

    出典 :今、注目の「塩ヨーグルト」に美肌効果もアリ!? | Life & Beauty Report(LBR)
     

    ヨーグルトに塩、誰が考えついたんでしょう。昔から調味料としてあったのかもしれませんが、現代になって科学的に証明されたのですね。

  • インドのラッシー

     

    そういえばインド料理屋で飲んだラッシーにも塩味がちょっとついていましたね。

  • 乳酸菌とは?

     

    乳酸菌ってどんなもの?
    乳酸菌は糖類を分解して乳酸を作り出す菌。乳酸菌は自然界に広く存在していて、例えば人間や動物の腸の中にもいます。
    また、乳酸菌による乳酸はっ酵を利用してヨーグルトやチーズを始め、味噌やしょうゆ、漬け物、醸造酒など身近な食品がたくさん作られています。

    出典:http://www.meg-snow.com/fun/academy/yogurt/farmentation/

  • ヨーグルトの乳酸菌の主な働き
    ●腸内菌叢(ちょうないきんそう)を良好なバランスに保ち、消化を促進し便通を整える。
    ●ヨーグルトの風味をよくする。
    ●腐敗菌を抑えヨーグルトの保存性を高める。
    ●乳酸はっ酵により、タンパク質やカルシウムなどの消化吸収を促す。
    ●免疫力を高め、有害物質を除去する。
    出典 :ヨーグルトと乳酸菌|ヨーグルト研究室|雪印メグミルク株式会社
     

    乳酸菌ってすごいですね! そして脂肪排出効果のほどは?

  • ■塩ヨーグルトの作り方

    作り方はとっても簡単です!無糖ヨーグルト100gに対して、塩小さじ1杯を加えて混ぜるだけです。

    ドレッシングに使ったり、野菜やお肉・お魚を漬ければ、ヨーグルトの乳酸菌がアミノ酸を分解して旨みがアップ!お肉やお魚も、ふっくら美味しく仕上がります。
    出典 :今、注目の「塩ヨーグルト」に美肌効果もアリ!? | Life & Beauty Report(LBR)
     

    ヨーグルトに塩を加えるだけでいいなんて、とてもお手軽ですね。

  • 共立女子大学・名誉教授の中澤勇二さんは、塩ヨーグルトの効果について、こう話す。

    「ヨーグルトを塩水で希釈することで、乳酸菌が活動しやすくなり、腸内環境を改善できます。また、日本人に不足しがちなカルシウムを補うことで、体脂肪が燃えやすい体になるのです」

    出典 :カイヤ 塩ヨーグルト食べ60日で4.6kg、体脂肪率6.0%減 - かなこの日記
     

    脂肪を排出するとともに、カルシウムにより、代謝も活発になり、体脂肪が燃えやすくなるんですね。

  • でも、塩って、むくむんじゃなかったでしたっけ……?

  • ナトリウム(塩)と水の効果については、体液に近い濃度(0.85%)の塩水を摂ると、腸内の浸透圧が上がり、便が水分を含んで量が増え、排出されやすくなるそうだ。
    共立女子大学・名誉教授の中澤勇二さん談

    出典 :カイヤ 塩ヨーグルト食べ60日で4.6kg、体脂肪率6.0%減 - かなこの日記
     

    なるほど~。塩分って気を付けている人が多いですが、こういった効果も期待できるんですね。

  • それで、脂肪を排出する効果のほどは・・・?

  • 「ナトリウムには、乳酸菌を活性化する働きがあります。また、カルシウムは、腸内の脂肪を吸着して便として排出。塩ヨーグルトは、元気な乳酸菌とカルシウムの働きで、腸内環境を改善しやすくします」 

    出典 :乳酸菌の効果UP!塩ヨーグルトで脂肪排出3つのヒミツ - ネタりか
     

    ヨーグルトに塩を加えただけでこんなにも効果があがるんですね。

  • では、そのダイエットの実例はありますか……?

  • カイヤ 塩ヨーグルト食べ60日で4.6kg、体脂肪率6.0%減

    塩ひとつまみを加えたヨーグルト100gを毎食前に食べるだけ――。この超簡単な“塩ヨーグルト”ダイエットが、密かな話題となっている。

    人気テレビ番組『B. C.ビューティー・コロシアム』(1月5日放送・フジテレビ系)で、このダイエットに挑戦したのは、タレント・カイヤ(49)。60日で4.6kg減、体脂肪率6.0%減に成功。フェイスラインやヒップが見事に引き締まっていた。
    出典 :カイヤ 塩ヨーグルト食べ60日で4.6kg、体脂肪率6.0%減 - かなこの日記
     

    カイヤさんは他にも運動やエステにも通っておられましたが、塩ヨーグルトダイエットの効果もやっぱりあるのではないでしょうか?

  • 脂肪排出の他にもうれしい効果がある?

     

    ■塩ヨーグルトの美肌効果

    美肌作りに欠かせない乳酸菌やタンパク質が取れる事はもちろんですが、注目すべきはカルシウムの吸収が良くなると言うこと。

    お肌のキメを整えるには、カルシウムは無くてはならない存在です。カルシウムは美肌のために、とっても大切な存在なのです!

    出典:http://lbr-japan.com/2013/02/12/4974/

  • では、塩ヨーグルトのレシピを紹介します。(簡単系)

  • 漬け込み用 塩ヨーグルト レシピ

     

    <材料>
    漬け込み用塩ヨーグルト
    プレーンヨーグルト 100g
    塩 小1/2
    <作り方>
    ヨーグルトに塩を加えよくかき混ぜたら出来上がり。

    出典:http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20121129.html

  • ◆鶏もも肉に漬け込む場合◆
    保存袋に鶏もも肉(100g)を入れ、そこに塩ヨーグルト(大2)を加えたら軽く揉んで全体になじませ空気を抜きながら保存袋の口を閉め、冷蔵庫で2時間~一晩ほど寝かせる。
    寝かせたら鶏もも肉を取り出し、表面についた塩ヨーグルトをふき取ってから焼く。

    出典 :とくまる|TBSテレビ:はなまるマーケット
  • ◆サバに漬け込む場合◆
    保存袋にサバを入れ、そこに塩ヨーグルトを加えたら軽く揉んで全体になじませ、空気を抜きながら保存袋の口を閉め、冷蔵庫で2時間~一晩ほど寝かせる。
    寝かせたらサバを取り出し、表面についた塩ヨーグルトをふき取ってから焼く。
    出典 :とくまる|TBSテレビ:はなまるマーケット
  • クラムチャウダー風塩ヨーグルトスープ

     

    <材料>(2人分)
    クラムチャウダー風塩ヨーグルトスープ
    シーフードミックス 100g
    漬け込み用塩ヨーグルト 大2
    ニンニク 1/2片
    タマネギ 1/2個
    シメジ 1袋
    コンソメスープ 800cc
    ジャガイモ 2個
    豆乳 100cc
    基本の塩ヨーグルト 大3

    出典:http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20121129.html

  • <作り方>
    保存袋にシーフードミックス、漬け込み用の塩ヨーグルトを入れ軽く揉み、なじませたら2時間ほど寝かせておく。
    鍋にオリーブ油(分量外)をひき中火でみじん切りにしたニンニク、タマネギを炒め、軽く透明になるくらいしんなりしてきたらシメジを加え軽く炒める。
    コンソメスープを入れ、1.を塩ヨーグルトごと全部入れる。
    すりおろしたジャガイモを加え、沸騰してきたら豆乳、基本の塩ヨーグルトを加えたら出来上がり。
    出典 :とくまる|TBSテレビ:はなまるマーケット
  • 節約レシピブロガー マイティ(出木場舞子)さんに「水切り塩ヨーグルト」の作り方を教えていただきました。

    ≪水切り塩ヨーグルト≫
    塩ヨーグルトを水切りすることで、クリームチーズみたいになる。
    チーズやマヨネーズの代わりになりヘルシー。
    出典 :とくまる|TBSテレビ:はなまるマーケット
     

    ねっとりして濃厚そうですね。マヨネーズの代わりになるとかなりのカロリーダウンですね。

  • 水切り塩ヨーグルト 

     

    <作り方>
    ヨーグルトに塩を加えよくかき混ぜたらボウルに乗せたザルにクッキングペーパーをしきそこへ塩ヨーグルトを入れ、一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
    (出てきた水は“ホエイ”といってビタミンB2やカルシウムなどが入っているのでみそ汁やスープなどに使って下さい)
    出典:http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20121129.html

  • 水切り塩ヨーグルト ヘルシーカルボナーラ

     

    <材料>(2人分)
    水切り塩ヨーグルトヘルシーカルボナーラ
    パスタ 120g
    卵 2個
    ベーコン(厚切り) 60g
    水切り塩ヨーグルト 100g
    ブラックペッパー 適量

    出典:http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20121129.html

  • <作り方>
    フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、強火でベーコンを炒め、焼き目がついてきたら一旦火を止める。
    ボウルで溶いた卵に水切り塩ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
    火を止めたままのフライパンに表示時間茹でたパスタを加えたら、ここで火をつける。弱火で、軽く混ぜ合わせたらお皿に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけたら出来上がり。
    出典 :とくまる|TBSテレビ:はなまるマーケット
     

    カロリーの高めなパスタもこれで大丈夫ですね。

  • 塩ヨーグルトを料理に用いると、ダイエット効果が見込まれる上に、おいしい調味料として大幅なカロリーダウンができるんですね。簡単で材料も塩を加えるだけですので、トライしてみませんか?