ダイエットの大敵のカレーが食べられる?凍結トマトカレーダイエットとは

カレーはカロリーが高くてダイエットの大敵と言われていますが、ダイエットに効く凍結トマトカレーダイエットについて、まとめてみました。

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  • カレーでダイエットは出来る?

  • カレーはダイエットの大敵と思っている人は多いのでは? 確かに家でつくるカレーは、カロリー高めになりがちで減量中には手を伸ばしにくい。ところが、ダイエットしていてもお腹いっぱい食べられるカレーがあるとのうれしい噂が。そんなこと、本当にできるの?
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」|食の安全|PRESIDENT Online
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    日本人の大好きなカレー。でもカロリーが高いため、ダイエット時にはNGといわれてきました。

  • 「ええ、それができるんですよ」と断言するのは、ダイエット成功率90%以上を誇る女子栄養大学栄養クリニックの特別講師、今泉久美さんだ。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」|食の安全|PRESIDENT Online
  • ならば、まず味見から。えっ、おいしい! 巷のダイエット食のように味気ないかと思いきや、コクがあり香りも豊か。なのに、エネルギー量はご飯180gを入れても525kcal。一般的なカレーに比べ、約3割もカロリーダウンだ。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」 - コラム - ビジネスEX
  • 今泉さんによれば、このカレーの核になるのは冷凍したトマト。その水分だけで煮込むのが秘訣なのだという。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」 - コラム - ビジネスEX
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    トマトを冷凍することで、より水分がでやすくなるとのこと。

  • 加えて、パプリカなど野菜をたっぷり使うことでボリュームがアップし、味わいも深くなる。野菜でとろみもつくから小麦粉は必要なし。そのぶん、スパイスの香りが立つなど相乗効果の連発だ。歯ごたえのあるピクルスを添えれば、もはや無敵。野菜の力を結集した、爽やかに旨味の立つカレーなのだ。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」 - コラム - ビジネスEX
  • 凍結トマトカレーの作り方

  • 【材料】
    冷凍トマト……4~5個(600g)
    豚もも肉、または豚ヒレ肉(角切り)……250g
    セロリ、パプリカ(赤)、しめじ、玉ねぎ……各1個(本)
    生姜2片、にんにく1/2~1片
    カレー粉、酒大さじ2、固形スープの素(チキンコンソメ)……1個
    肉の下味:塩小さじ1、胡椒少々、カレー粉少々

  • 1.豚肉に下味をからめておく。
    2.冷凍トマトは流水にさらし、手で皮をむいてヘタを取りざく切りにする。
      ※凍ったままで可。
    3.セロリ、パプリカ、しめじ、玉ねぎは適当な大きさに切る。
    4.生姜、にんにくはすりおろす。
    5.鍋を強火にかけサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて全体をざっくりと甘味が出るまで5~8分加熱する。
    6.中火にして生姜とにんにく、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、セロリを加えて軽く炒める。

  • 7.カレー粉を加え、ダマにならないようにしっかり混ぜながら具材になじませる。
    8.冷凍トマトを投入し、さっと混ぜたら、酒と細かく砕いたスープの素を入れて混ぜて煮立てる。
    9.完全に煮立ったらアクをひき弱火にする。蓋をして、時々底から混ぜながら10分間煮込む。
    10.パプリカとしめじを加えて、さらに10分ほど蓋をして、時々混ぜながら煮る。
    11.生姜、塩、カレー粉を加えて味を調え、ご飯とともに皿に盛る。

  • ご飯180gを入れても525kcal程度で、通常のカレーと比較して3割程度カロリーダウンできるとのこと。
    また、トマトは強い高酸化力をもつリコピンを含み、血糖値やコレステロールの上昇を抑えてくれる作用があると言われており、それがダイエット効果を高めてくれるとの話も。

  • 凍結トマトカレーを作るときのポイント

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    ★トマトは冷凍させて使う

  • 瑞々しいトマトを冷凍するのはもったいない気がするが、凍結はマスト。凍らせると組織が壊れて、加熱時に水分が出やすくなる上、酸味も和らいでおいしく仕上がるからだ。水に浸せば皮もつるんと手でむけるので調理もラク。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」|食の安全|PRESIDENT Online
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    ★小麦粉を使わない

  • 市販のルウはとろみを出すため小麦粉を使用しているが、それがカロリーアップの一因でもある。
    野菜をふんだんに入れれば、煮くずれした部分とトマトのペクチンによる作用で自然に粘度がつき、スパイスの香りも鮮烈になる。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」|食の安全|PRESIDENT Online
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    ★歯ごたえのある野菜をたっぷり使う

  • しっかり噛むのはダイエットの基本。噛むと脳内の食欲中枢が刺激されて満腹感が得られやすいからだ。
    パプリカなど野菜を多く入れれば咀嚼回数が増加。歯ごたえのある野菜のピクルスを添えれば、より満腹感が得られやすい。
    出典 :ダイエット成功率90%超!「凍結トマトカレー」|食の安全|PRESIDENT Online
  • 最後に

  • 凍結トマトカレーは美味しいカレーを食べてカロリーカットしダイエットする方法ですが、劇的に痩せる方法ではありません。
    毎日のカロリーをカットして健康的に痩せるレシピになりますので、皆さんも夕飯のレシピをこの凍結トマトカレーに置き換えてみたらどうでしょうか?